Erleben Sie Freiburg aus der Mitte seiner Vielfalt und Schönheit.
Unser Küchenchef Tobias Hanselmann hat wieder eine gute Mischung aus neuen Kreationen und Altbewährtem für Sie zusammengestellt.
Erkunden Sie Freiburg auf dem Drahtesel
Freiburg ist die Fahrradstadt Deutschlands und verfügt über 190 Kilometer Radweg, 33 Kilometer Radfahr- und Schutzstreifen sowie 17 Fahrradstraßen mit über 6 Kilometern Länge.
Abendgenuss-Menü vom 19. bis 23. März 2021
zum Menüpreis von Euro 59,50 inklusive Getränke
Auf Anfrage und nach Verfügbarkeit buchbar
Hausgemachte Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle
*****
Gebackene Ziegenkäsetaler auf Rote-Linsen-Creme
mit Gemüsegratin und Zwiebelmarmelade
oder
Gebratene Lachstranche an Rieslingsoße
mit Butternudeln und Spitzkohlgemüse
oder
Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art
mit frischen Champignons, Kartoffelrösti und Gemüse vom Markt
*****
Kürbis-Marillen-Parfait mit weißer Schokosoße
Begleitende Weine
Winzersekt – Cuvée, Weingut Landmann
0,1l
*****
2019er Ihringer Fohrenberg Grauburgunder
Selection trocken
Weingut Sonnenhof, Ihringen Kaiserstuhl
0,1l
*****
2017 Rote Halde
Spätburgunder Rotwein,
Spätlese, trocken
Winzergenossenschaft Sasbach, Kaiserstuhl
0,1l
