Matthias Pohlmann

Matthias Pohlmann

desserts & digestifs

€

Friandises petites et délicieuses, servies en verrine

1 boule de sorbet fait maison

.

(selon l’offre journalière)

4
Panna Cotta

avec vanille de Madagascar et ragoût de mangue .

8,50
Mousse au chocolat

Noir & Blanc .

8,90
Sorbet au citron

dans un verre avec vodka Belvedere .

9

Desserts classiques affinés

Crème Brûlée

avec sorbet abricot et fruits frais .

15

…ou du fromage?

Sélection de fromages fins du marché

– 60g selon l’offre journalière –avec moutarde fruitée et chutney .

1,2
18

Les classiques

Une boule de glace gourmande de Langnese («Miko») de votre choix

.

– vanille, chocolat, fraise, noix, pistache –

3,90
Une boule de glace à la vanille avec du lait de poule

.

8,90
«Coupe Danmark»

Glace à la vanille avec sauce au chocolat chaud à la crème Chantilly .

8,90
«Pêche Melba»

Demi-pêches pochées sur glace vanille, pulpe de framboise et chantilly .

9,90
«Poire Belle-Hélène»

Poires pochées sur glace à la vanille avec sauce au chocolat chaud à la crème Chantilly .

9,90
«Noix arrosé»

Glace aux noix à la crème Chantilly et lait de poule .

9,90
«Coupe Forêt Noire»

Glace vanille et chocolat aux cerises aigres, kirsch à la crème Chantilly .

1,9
12,90

… des rafraîchissements

Expresso Affogato

Expresso avec une boule de glace (vanille)

5,50
Café glacé

avec glace à la vanille à la crème Chantilly

5,90
Chocolat glacé

avec crème glacée au chocolat à la crème Chantilly

5,90

Les thés et les infusions

Une grande tasse de thé vert

Japan Sencha Bio – tonique frais et lumineux, vert
—
China Wuyuan Jasmin Bio – merveilleusement doux et parfumé, jaune clair dansla tasse

3,90
Une grande tasse de thé noir

English Breakfast – thé fort et savoureux, de couleur assez sombre
—
Assam Tonga Bio – thé fort et savoureux, de couleur assez sombre
—
Darjeeling Pussimbing Bio– goût aromatique, First Flush, naturel
—
Earl Grey– thé noir fort aromatisé de bergamote

3,90
Une grande tasse de mélange des épices de thé noir

Chai Bio – thé noir Indien fort, épicé

3,90
Une grande tasse d’infusion aux fruits

«Corbeille de fruits» – Aromatique, plein de fruits délicieux (Morceaux de pomme, fleurs d’hibiscus, écorce d’églantier, baies de sureau, écorce d’orange, morceaux de carotte, saveur, fleurs de tournesol)

3,90
Une grande tasse d’infusion

Infusion gourmet – douceâtre – vanille avec un soupçon de fraîcheur d’agrumes
—
Menthe Bio– rafraîchissant
—
Camomile Bio– agréablement aromatique

3,90

Cafés et chocolats

Tasse de café
3,50
Tasse de café sans caféine
3,50
Cappuccino
4,50
Une grande tasse de café au lait
4,80
Une grande tasse de chocolat chaud

avec de la crème

4,80
Un verre de lait chaud

avec du miel

3,80

…arrosé

Une tasse de café arosé

choisissez parmi Kirsch, Brandy ou Calvados

4,80
Chococcino

petite tasse de chocolat chaud avec un café express

5,20
Choco Baileys

chocolat chaud avec whiskey-crème-liqueur

5,20
1

Spécialités de café

Expresso
3,50
Double Expresso
3,80
Expresso Macchiato
3,20
Double Expresso Macchiato
3,90

…sans alcool

«Expresso Caramel»

Expresso avec sirop du caramel

1
«Mocca Amande»

Expresso avec sirop d’amandes

3,20

…avec alcool

«Espresso Coretto»

Expresso avec du Grappa

3,90
«Egg Nogg Shot»

Expresso avec liqueur aux oeufs

3,90
1
«Mocca Nocciola»

Expresso avec liqueur aux noisettes

3,90
1

Latte Macchiato

Latte Macchiato
4,80

…sans alcool

«Latte Caramel»

avec sirop au caramel

4,90
1
«Latte Amande»

avec sirop d’amandes

4,90
«Latte Choco»

avec sauce au chocolat

4,90

…avec alcool

«Latte Amaretto»

avec liqueur d’amandes

5,20
«Latte Baileys»

avec whiskey-crème-liqueur

5,20
1

Les «coffees» spéciaux

«Irish Coffee»

Expresso, whiskey & chantilly

7,90
1
«French Coffee»

Expresso, Grand Marnier & chantilly

7,90
1

Les classiques: Gin & Tonic

au choix avec une tranche de citron, de citron vert ou de concombre

V-Sinne Schwarzwald Dry Gin 45%
2cl
6,40
4cl
9,70
MONKEY 47 Dry Gin 47%
2cl
7,90
4cl
10,90
BOAR – Black Forest Gin 43%
2cl
7,90
4cl
10,90
Thomas Henry Tonic Water
blle 0,2l
4,90
12
MUNDART Kaiserstuhl Dry Gin 43%
2cl
6,40
4cl
9,70

…Digestifs (2cl)

Domaine Salwey – Oberbergen

Eau-de-vie de levure
45 Vol %
3,20

Domaine Franz Keller – Oberbergen

Marc de pinot gris
42 Vol%
4,20

Distillerie Rudmann – Wasenweiler

Kirsch
40 Vol. %
3,60
Eau de vie de mirabelle
40 Vol. %
3,60

Domaine Schwörer – Durbach

Eau de vie de prune
42 Vol. %
5,20

Domaine Steinhauser – Bodensee

Framboise mûre
40 Vol %
5,20
Bodensee Williams No. 1
38 Vol %
5,20
Schnaps aux noisettes
40 Vol %
4,50
Liqueur de noix
25 Vol %
3,50
Liqueur de coing
25 Vol %
3,50

Distillerie Rudolphi – Sinzheim-Vormberg

Eau-de-vie de prune sauvage
42 Vol %
5,50
Eau de vie de griotte
42 Vol. %
4,90
Eau-de-vie de framboise

– framboises fraîches –

42 Vol. %
4,90
Eau-de-vie de prune

«Maulbeerbaum»

42 Vol %
4,90

Amers

Ramazotti
30 Vol %
4cl
3,90
Fernet Branca
39 Vol %
3,90

Aquavit

Linie
41,5 Vol %
3,90
Malteser
40 Vol %
3,90

Calvados (France)

Dauphine «Fine»

de Milly, Normandie

40 Vol %
3,60

Cognac (France)

Remy Martin VSOP
40 Vol %
4,90
Hennessy – Fine de Cognac
40 Vol %
5,20
Fillioux – Très Vieux

1er Cru du Cognac

40 Vol %
6,20

Grappa (2cl)

Distillerie Berta s.r.l., Mombaruzza, Gianfranco & Enrico Berta

Grappa Monpra
40 Vol. %
5,20
Grappa «Tre Soli Tre»
8 ans en tonneau
44 Vol. %
7,20

Distillerie Poli Schiavon Veneto

UvaViva Italiana di Poli
40 Vol %
5,20

Whiskey / Whisky (2 cl)

Whiskey

Tullamore Dew Irish Whiskey
1
40 Vol %
3,90

Whisky – Single Malt – Écosse Highlands

Balvenie Double Wood
1
12 ans
40 Vol %
5,50
Clynelish
1
14 ans
46 Vol %
6,50
Dalmore
1
14 ans
40 Vol %
5,50
Edradour
1
10 ans
40 Vol %
5,90
Glenmorangie
1
10 ans
40 Vol %
5,90
Oban
1
14 ans
43 Vol %
6,90

Lowlands

Auchentoshan Three Wood
1
43 Vol %
6,90

Isle of Arran

Arran
1
10 ans
46 Vol %
5,90

Isle of Islay

Laphroaig Quarter Cask
1
48 Vol %
6,50
Ardbeg Uigeadail
1
54,2 Vol. %
6,90

Additives:

1) Colorants 2) Conservateurs 3) Antioxydant 4) Exhausteur 5) méché 6) noircit 7) waxé 8) Phosphate 9) Édulcorants 11) contient de la caféine 12) contient de la quinine

Matthias Pohlmann