Délices chez l'Oberkirch

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Les spécialités de saison

Les soupes

Soupe de potiron

au gingembre, croûtons et graines de potiron

12
Soupe froide

concombre | melon | champagne | chips de tapioca

12

Les entrées

Langoustine et pétoncle

courge Butternut, salicorne, Noilly Prat

13

Les plats principaux

Ragoût de chevreuil

avec légumes-racines, «Spätzle» (pâtes régionales) grattés à la main et poire au porto

32
Selle de cerf

avec une croûte de noix et cassoulet de haricots, pommes duphine et mousse d’airelles

35
Loup de mer

sur risotto de chèvre et champignons aux pleurotes, échalote et citron salé

37
Magret de canard de Barbarie

au chou de Milan orange avec dumplings de bretzel, brocoli sauvage et poivre du Sichuan

35

Desserts

Panna Cotta

aux prunes

9
«Tarte Meringuée»

Poire, argousier, muscovado

15

Suggestion pour l’apéritif

Dégustez des apéritifs sans alcool…

«Hugo» – sans alcool
0,15l
5,50

Sirop de fleur de sureau, eau tonique, soda, citron vert et menthe

3,12
«Freistern» -jus de raisin Secco rosé – sans alcool –
0,15l
5,50

Cave coopérative Oberkirch

…et pétillant

Professor Blankenhorn Cuvée brut
0,1l
6,20

Staatsweingut Freiburg

Gin & Tonic

au choix avec une tranche de citron, de citron vert ou de concombre

V-Sinne Schwarzwald Dry Gin 45%
2cl
5,90
4cl
8,90
MONKEY 47 Dry Gin 47%
2cl
6,50
4cl
9,90
BOAR – Black Forest Gin 43%
2cl
6,50
4cl
9,90
Thomas Henry Tonic Water
blle 0,2l
4,60
12
MUNDART Kaiserstuhl Dry Gin 43%
2cl
5,90
4cl
8,90

Le menu d’été de l’Oberkirch

ou

Menu 3 services 60 Euros

Le menu végétarien

Menu 3 services: 45 Euros

Suggestion de vin

2015 Oberrotweiler Eichberg
blle. 0,75l
32,00

Pinot Noir, sec
Domaine viticole Freiherr von Gleichenstein, Oberrotweil

0,1l
6,40
0,2l
10,60
2021 pinot blanc
blle. 0,75l
29,00

sec
Domaine viticole Martin Waßmer, Bad Krozingen – Schlatt, Markgräflerland

0,1l
5,80
0,2l
9,60

Additives:

1) Colorants 2) Conservateurs 3) Antioxydant 4) Exhausteur 5) méché 6) noircit 7) waxé 8) Phosphate 9) Édulcorants 11) contient de la caféine 12) contient de la quinine

Hotel Oberkirchs Weinstube
Münsterplatz 22
79098 Freiburg
Münsterplatz 22
Restaurantöffnungszeiten