Délices chez l'Oberkirch

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Spécialités de saison

menu prinicipal

desserts

Spécialités de saison

Les spécialités de saison

Les soupes

Soupe aux girolles

Girolles | Wonton | Morilles .

Les entrées

Vitello Tonnato

Câpres | Roquette | Pignons de pin .

Soupière à pulpe

Les plats principaux

Dumplings

Girolles | Crème | Herbes sauvages | Parmesan .

Loup de mer

Couscous | Grenade | Menthe | Citron | Noix de coco .

Steak de selle de veau

Girolles | Spaetzles maison | Petites carottes .

Filet d’omble rôti

Risotto Vénére | Purée de pois | Menthe | Radis .

Desserts

Tiramisu aux fraises

«Sable» au chocolat blanc | Glace au chocolat blanc .

Fraises marinées

Vinaigre balsamique | Mousse de caillé | Sorbet à la fleur de sureau .

Suggestion pour l’apéritif

€

Dégustez des apéritifs sans alcool…

«Hugo» – sans alcool

0,15l

8,50

Sirop de fleur de sureau, eau tonique, soda, citron vert et menthe

3,12

«Freistern» -jus de raisin Secco rosé – sans alcool –

0,15l

8,50

Cave coopérative Oberkirch

…et pétillant

Professor Blankenhorn Cuvée brut

0,1l

6,70

Staatsweingut Freiburg

Gin & Tonic

au choix avec une tranche de citron, de citron vert ou de concombre

V-Sinne Schwarzwald Dry Gin 45%

2cl

6,90

4cl

9,90

MONKEY 47 Dry Gin 47%

2cl

7,90

4cl

10,90

BOAR – Black Forest Gin 43%

2cl

7,90

4cl

10,90

Thomas Henry Tonic Water

blle 0,2l

5,50

MUNDART Kaiserstuhl Dry Gin 43%

2cl

6,90

4cl

9,90

Notre menu de la saison :

Soupière à pulpe

Filet d’omble rôti

Risotto Vénére | Purée de pois | Menthe | Radis .

Fraises marinées

Vinaigre balsamique | Mousse de caillé | Sorbet à la fleur de sureau .

Menu 3 plats : 66 Euro

Le menu végétarien

Soupe aux girolles

Girolles | Wonton | Morilles .

Dumplings

Girolles | Crème | Herbes sauvages | Parmesan .

Tiramisu aux fraises

«Sable» au chocolat blanc | Glace au chocolat blanc .

Menu 3 plats : 54 Euro

Suggestion de vin

2015 Oberrotweiler Eichberg

blle. 0,75l

32,00

Pinot Noir, sec
Domaine viticole Freiherr von Gleichenstein, Oberrotweil

0,1l

6,40

0,2l

10,60

2021 pinot blanc

blle. 0,75l

29,00

sec
Domaine viticole Martin Waßmer, Bad Krozingen – Schlatt, Markgräflerland

0,1l

5,80

0,2l

9,60

Additives:

1) Colorants 2) Conservateurs 3) Antioxydant 4) Exhausteur 5) méché 6) noircit 7) waxé 8) Phosphate 9) Édulcorants 11) contient de la caféine 12) contient de la quinine

menu prinicipal

Le menu de l’Oberkirch

€

Les entrées

Petite salade

Salades saisonales | Vinaigrette aux herbes | Herbes fraiches | Graines de tournesol | Graines de courge .

5,9

Salade de tomates

Burrata | Herbes | Balsamique .

Filet de matjés

Sauce ménagère | Pommes de terre | Pain grillé | Beurre .

3,5

Crevettes frites

Salade de lentilles de montagne | Vinaigrette de moutarde à l’orange | Filaments de piment .

Les soupes

Bouillon de bœuf | Kräuterflädle

Bouillabaisse

Sauce Rouille | Croustini .

Végétarien & végan

Soufflé au céleri

Herbes | Roquette | Petites carottes .

Gnocchi

Faux bacon | Carotte | Poivrons | Chutney de pommes maison .

(vegan)

Les poissons

Quenelles de brochet

Nouilles aux épinards | Mousse de Riesling | Céleri .

Truite de Forêt Noire à la meunière

Citron | Herbes | Pommes de terre persillées .

Filet de sandre frit

Artichauts | Tapenade d’olives | Pommes de terre Macaire .

Les viandes

Poulet nourri au maïs

Maïs miniature | Carottes | Pavé de frites | Curry thaïlandais .

Escalope viennoise

Frites ou salade de pommes de terre .

Emincé de veau

Sauce crème au poivre et au cognac | Champignons frits | Légumes du marché | Spaetzle gratté à la main .

Bœuf bouilli de veau rôti rose

Légumes au four | Sauce au raifort | Canneberges | Risotto aux herbes .

1,3,5

Nos recommendations à partir de deux personnes

«Chateaubriand»

– Le milieu de filet de bœuf, découpé à table – Sauce béarnaise | Carotte bébé | Bouquet de légumes | Pommes de terre Macaire .

(par personne)

(30min de préparation, ultime commande à 21h00)

2,3,5

Les salades d’Oberkirch

Salade César

Poulet nourri au maïs | Parmesan | Légumes marinés .

Pastèque & feta

Pignons de pin | Roquette | Balsamique .

Assiette de salade mixte

Salades saisonales | Vinaigrette aux herbes | Herbes fraiches | Graines de tournesol | Graines de courge .

5,9

+ Fromage de brebis frit

+ Filet de sandre frit

+Quatre crevettes frites

Les en-cas

chaque jour de 12h00 à 17h30

Salade de saucisson de bologne

Pain | Beurre .

2,3,4,5

Salade de saucisson Alsacienne (avec fromage)

Pain | Beurre .

2,3,4,5

«Spätzle au fromage de l’Oberkirch»

Trois sortes de fromages | Oignons gratinés .

Lentilles

Saucisses | Spaetzle gratté à la main .

(supplément 2e saucisson : 2 €)

1,2,3,4,5

Raviolis suabes

Salade de pommes de terre | Oignons frits .

Escalope viennoise

Frites ou salade de pommes de terre .

Romsteck de Black Angus

Beurre aux fines herbes | Frites .

Additives:

1) Colorants 2) Conservateurs 3) Antioxydant 4) Exhausteur 5) méché 6) noircit 7) waxé 8) Phosphate 9) Édulcorants 11) contient de la caféine 12) contient de la quinine