Délices chez l'Oberkirch

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Chers clients,
de 12hoo à 14hoo
et de 18h00 à 20h30
nous vous proposons les plats de notre

menu d’hiver

Délices d’hiver…

Les entrées

Carpaccio de légumes racines

avec vinaigrette aux herbes, raifort fraîchement râpé et fromage de chèvre enrobé de jambon de Parme

(version végétarienne sans jambon de Parme)

2,3,5
15
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Filet de truite fumée

au genièvre à la crème de raifort, avec du pain grillé et du beurre

3,5
13
Assiette de salade mixte

en vinaigrette aux herbes avec herbes fraîches, graines de tournesol et de courge

5,9
9
Crevettes frites

sur salade de lentilles de montagne en vinaigrette de moutarde à l’orange et filaments de piment

18

Les soupes

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Bouillon de boeuf

aux «Flädle» (galettes tranchées)

1
7
Bouillabaisse

Soupe de poisson sauce rouille et croûtons

11

Végétarien & végan

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Risotto aux betteraves

avec fromage de brebis frit, noix confites, chutney de pommes maison et un petit bouquet de salade

22
Strudel d’hiver

au potiron, châtaignes et gingembre, avec salade colorée de lentilles et mousse de sherry à la noix de coco

(vegan)

24

Plats classiques d’Oberkirch

Lentilles au saucisse

et «Spätzle» fait maison

(supplément 2e saucisson : 2 €)

1,2,3,4,5
24
Joues de boeuf braisées

à la sauce bourguignonne avec chou rouge fait maison et de la purée de pommes de terre

2,3,5,9
29
Emincé de filet de veau

dans une crème au poivre cognac avec poêlée de champignons, légumes du marché et tagliatelles

29

Les poissons

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Truite fraîche de Forêt Noire au bleu

avec pommes de terre persillées

-tous les vendredis-

5
29
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Truite de Forêt Noire à la meunière

rempli de citron et d’herbes, servi avec des pommes de terre persillées

1
29
Filet de sandre frit

avec choucroute, raisin-bacon-beurre et pommes de terre sautées

33

Les viandes

Langue de veau

à la sauce l’estragon avec des carottes, des pois et de la purée de pommes de terre

3
29
Pot au feu de poulet au maïs français

aux légumes braisés au jus de Bourgogne, accompagné de tagliatelles

1
28
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Romsteck allemand

avec beurre aux fines herbes fait maison et frites

37
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Bœuf bouilli,

cuit dans une infusion de racines, avec sauce au raifort, airelles et pommes de terre

1,3,5
27
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Ragoût de chevreuil

à la poire au vin rouge fourré aux canneberges et fines tagliatelles

1,3,9
33

Nous sommes heureux de servir une plus petite portion avec une déduction de 3 € pour certains plats

Nos recommendations à partir de deux personnes

«Chateaubriand»

tranché à table en sauce Café de Paris fait maison, des légumes du marché local et des pommes dauphine

(par personne)

(temps de préparation de 40min; dernière commande à 13:15 / 20:15)

2,3,5,9
54

Additives:

1) Colorants 2) Conservateurs 3) Antioxydant 4) Exhausteur 5) méché 6) noircit 7) waxé 8) Phosphate 9) Édulcorants 11) contient de la caféine 12) contient de la quinine

Hotel Oberkirchs Weinstube
Münsterplatz 22
79098 Freiburg
Münsterplatz 22
Restaurantöffnungszeiten

Wir machen eine kurze Pause......und sind ab 04. August 2022 wieder für Sie da!

Unser Restaurant bleibt bis einschließlich 03. August 2022 geschlossen - ab dem 04. August 2022, 17:30 Uhr sind wir wieder für Sie da.

Wir freuen uns auf Sie!

Ihr OberkirchTeam

Nos horaires du restaurant

à partir de 6 décembre 2022

Dimanche & Lundi: fermé
Mardi à jeudi: 12h00 Uhr à 22h00
Vendredi & Samedi : 9:00 à 22:30 heures

Menu en-cas avec plats chauds et froids de 14h00 Uhr à 17h30
Carte principale de 12h00à 14h00 et de 18h00 à 20h30

Freiburg-Menü

Une initiative des restaurateurs Fribourgois et de l’office du tourisme FWTM –

En tant qu’offre spéciale pour nos clients, nous avons développé ensemble un label de qualité durable avec les caractéristiques suivantes :

  • Les plats faisant partie du Menu de Fribourg sont systématiquement préparés à partir d’au moins 70 % d’ingrédients de la région
  • Les ingrédients proviennent de fournisseurs situés dans un rayon maximum de 130 km autour de Fribourg
  • En termes de contenu, chaque restaurateur est libre dans sa conception créative et propose des plats qui conviennent à sa propre maison et cuisine
  • Tous les plats qui font partie du menu sont marqués du logo Fribourg sur le menu
  • Le menu de Fribourg est proposé toute l’année et change au moins 4 fois par afin de mettre en avance la régionalité et la saisonnalité
  • Pour plus de transparence, nous sommes heureux de vous informer sur l’origine exacte des produits
  • Des boissons régionales telles que de l’eau, des jus de fruits, de la bière, du vin et des spiritueux sont proposées pour accompagner le menu

Nous nous réjouissons de faire partie de cette initiative et de pouvoir mettre la richesse culinaire de notre région au premier plan – nous vous souhaitons un bon appétit !