Matthias Pohlmann

Matthias Pohlmann

Postres y digestivos

€

Dulces pequeños y finos, servidos en copa

1 cucharada de sorbete casero

.

(según oferta diaria)

4
Panna cotta

con vainilla de Madagascar y ragú de mango .

8,50
Mousse de chocolate

blanco y negro .

8,90
Sorbete de limón

con vodka Belvedere .

9

Clásicos refinados

Crème Brûlée

con sorbete de albaricoque y fruta fresca .

15

Queso

Selección de quesos finos del mercado

– 60g según oferta diaria –con mostaza afrutada y chutney .

1,2
18

Postres clásicos

Una bola de helado gourmet de Langnese («Frigo») de su elección

.

– vainilla, chocolate, fresa, nuez, pistacho –

3,90
Una bola de helado de vainilla con ponche de huevo

.

8,90
«Coupe Danmark»

Helado de vainilla con salsa de chocolate caliente y crema batida .

8,90
«Durazno Melba»

Mitades de durazno escalfado sobre helado de vainilla con pulpa de frambuesa y nata montada .

9,90
«Pera Helena»

Peras pochadas sobre helado de vainilla con salsa tibia de chocolate y nata montada .

9,90
«Nuez con chorrito»

Helado de nueces con nata montada y ponche de huevo .

9,90
«Copa Selva Negra»

Helado de vainilla y chocolate con guindas, kirsch y nata montada .

1,9
12,90

Bebidas frías – un placer

Expreso Affogato

Expreso con una bola de helado de vainilla

5,50
Café helado

con helado de vainilla y nata montada

5,90
Chocolate helado

con helado de chocolate y nata montada

5,90

Las infusiones y tés

Una taza grande de té verde

Japan Sencha Bio– tónico fresco y luminoso, verde
—
China Wuyuan Jasmin Bio – maravillosamente dulce y fragante, de color amarillo claro en la taza

4,20
Una taza grande de té negro

English Breakfast: té fuerte y sabroso, de color bastante oscuro
—
Assam Tonga Bio: té fuerte y sabroso, de color bastante oscuro
—
Darjeeling Pussimbing Bio: sabor aromático, First Flush, natural
—
Earl Grey:té negro fuerte con sabor a bergamota

4,20
una taza grande de mezcla de especias de té negro

Chai Bio – té negro indio fuerte y especiado

4,20
Una taza grande de té de frutas.

«Canasta de frutas» – Aromático, lleno de fruta deliciosa (trozos de manzana, flores de hibisco, escaramujos, bayas de saúco, piel de naranja, trozos de zanahoria, sabor, flores de girasol)

4,20
Una taza grande de té de hierbas

Té de hierbas gourmet – dulce – vainilla con un toque de frescura cítrica, taza ligera
—
Menta Bio – fragante refrescante clásico a base de hierbas
—
Manzanilla Bio – agradablemente aromático

4,20

Café y chocolate

Una taza de café
3,80
Una taza de café descafeinado
3,80
Capuchino con espuma de leche
4,80
Una taza grande de café con leche
5,50
Una taza grande de chocolate caliente

con crema batida

5,50
Un vaso de leche tibia

con miel

3,80

…refinado

Una taza de café con chorrito

a elegir: kirsch, brandy o calvados

4,80
Chocochino

una pequeña taza de chocolate con espresso

5,50
Baileys Choco

chocolate con licor de crema de whisky

5,50
1

Pequeño y fino

Expreso
3,80
Expreso doble
5,50
Expreso Macchiato
4,20
Expreso Macchiato doble
5,80

…refinado sin alcohol

«Expreso Caramelo»

Expreso con sirope de caramelo

4,20
1
«Mocca Almendra»

Expreso con sirope de almendras

4,20

…refinado con alcohol

«Espresso Coretto»

Expreso refinado con grappa

5,20
«Egg Nogg Shot»

Expreso refinado con ponche de huevo

5,50
1
«Mocca Nocciola»

Expreso refinado con licor de avellana

5,50
1

Latte Macchiato

Latte Macchiato
5,20

…refinado sin alcohol

«Latte Caramelo»

con sirope de caramelo

5,50
1
«Latte Almendra»

con sirope de almendras

5,50
«Latte Choco»

con salsa de chocolate

5,50

…refinado con alcohol

«Latte Amaretto»

con licor de almendras

5,80
«Latte Baileys»

con licor de crema de whisky

5,20
1

«Coffees» (cafés especiales)

«Irish Coffee»

con whisky y nata

7,90
1
«French Coffee»

Grand Marnier y nata montada

7,90
1

«Gin & Tonic»

opcionalmente con rodajas de lima, limón o pepino

V-Sinne Schwarzwald Dry Gin 45%
2cl
6,90
4cl
9,90
MONKEY 47 Dry Gin 47%
2cl
7,90
4cl
10,90
BOAR – Black Forest Gin 43%
2cl
7,90
4cl
10,90
Thomas Henry Tonic Water
btll 0,2l
5,50
12
MUNDART Kaiserstuhl Dry Gin 43%
2cl
6,90
4cl
9,90

…licores digestivos (2cl)

Propiedad vinícola Salwey – Oberrotweil

Aguardiente de levadura
45 Vol %
5,50

Propiedad vinícola Franz Keller – Oberbergen

Orujo de pinot gris
42 Vol%
5,90

Destilería Rudmann – Wasenweiler

Kirsch
40 Vol. %
5,50
Aguardiente de la ciruela amarilla
40 Vol. %
5,50

Propiedad vinícola Schwörer – Durbach

Aguardiente de ciruela
42 Vol. %
5,90

Bodega Steinhauser – Bodensee

Frambuesa madura
40 Vol %
5,90
Bodensee Williams No. 1
38 Vol %
6,20
Aguardiente de avellana
40 Vol %
6,20
Licor de nuez
25 Vol %
5,90
Licor de membrillo
25 Vol %
6,50

Destilería Rudolphi – Sinzheim-Vormberg

Aguardiente de ciruela silvestre
42 Vol %
5,90
Aguardiente de guinda
42 Vol. %
5,90
Aguardiente de frambuesa

– de frambuesas frescas –

42 Vol. %
5,50
Aguardiente de ciruela

«Maulbeerbaum»

42 Vol %
5,90

Ramazotti / Fernet Branca

Ramazotti
30 Vol %
4cl
5,90
Fernet Branca
39 Vol %
5,90

Aquavit

Linie
41,5 Vol %
5,50
Malteser
40 Vol %
5,50

Calvados (Francia)

Dauphine «Fine»

de Milly, Normandía

40 Vol %
5,50

Cognac (Francia)

Remy Martin VSOP
40 Vol %
6,90
Hennessy – Fine de Cognac
40 Vol %
6,90
Fillioux – Très Vieux

1er Cru du Cognac

40 Vol %
6,90

Grappa (2cl)

Destilería Berta s.r.l., Mombaruzza, Gianfranco & Enrico Berta

Grappa Monpra
40 Vol. %
5,90
Grappa «Tre Soli Tre»
8 años de almacenamiento en barrica
44 Vol. %
7,50

Destilería Poli Schiavon Veneto

UvaViva Italiana di Poli
40 Vol %
5,90

Whiskey / Whisky (2 cl)

Whiskey

Tullamore Dew Irish Whiskey
1
40 Vol %
5,90

Whisky – Single Malt – Escocia Highlands

Balvenie Double Wood
1
12 años
40 Vol %
6,90
Clynelish
1
14 años
46 Vol %
6,90
Dalmore
1
14 años
40 Vol %
7,20
Edradour
1
10 años
40 Vol %
6,90
Glenmorangie
1
10 años
40 Vol %
6,90
Oban
1
14 años
43 Vol %
7,50

Lowlands

Auchentoshan Three Wood
1
43 Vol %
6,90

Isle of Arran

Arran
1
10 años
46 Vol %
6,90

Isle of Islay

Laphroaig Quarter Cask
1
48 Vol %
8,50
Ardbeg Uigeadail
1
54,2 Vol. %
7,90

Aditivos alimentarios:

1) tintes 2) conservantes 3) antioxidantes 4) potenciadores del sabor 5) sulfurado 6) ennegrecido 7) encerado 8) fosfato 9) edulcorantes 11) contiene cafeína 1 2) contiene quinina

Matthias Pohlmann