Nuestros menus
Delicias culinarias en el Oberkirch
Nuestras recomendaciones
Sopa
Sopa de crema de chirivía
14
Chips de yuca
Crema
Berro de shiso
Entradas
Camarones fritos
18
Ensalada de naranja e hinojo
Ensalada mixta
19
Aliño de perejil y jengibre
Tomates en rama
Pepinos
Ensalada mixta
25
Aliño de perejil y jengibre
Tomates en rama
Pepinos
Puntas de filete de res
Ensalada mixta
29
Aliño de perejil y jengibre
Tomates en rama
Pepinos
Camarones
Rindercarpaccio
22
Ensalada de rúcula
Alcaparras fritas
Tres tipos de tomates en rama
Platos principales
Estofado de vaca al vinagre
28
Albóndigas de papa
Repollo morado
Pollo frito alimentado con maíz
34
Hongos ostra real glaseados
Zanahorias coloridas
Papas al romero
Filete de cerdo de Suabia-Hall
36
Judías verdes
Puré de batata roja
Cubitos de batata morada frito
Salsa del oporto
Lubina
38
Krustentiersauce
Guisantes dulces crujientes
Puré de papas moradas
Postres
Panna cotta vegana de coco
15
Salsa de tres tipos de frutas
Ramo de frutas
Erdbeersorbet
Strudel de manzana casero
15
Helado de chocolate
Salsa de vainilla
Mousse de pistacho
16
Pastel de almendras
Gel de chocolate
Nuestra recomendación de aperitivo
Gin Mule
0,15l
12,90
Aperol Spicy Ginger
0,15l
8,90
Spritz de Limoncello
0,15l
8,90
Martini Pomegranate
0,15l
8,90
Nuestro menú del tiempo
Ensalada mixta
Aliño de perejil y jengibre
Tomates en rama
Pepinos
Puntas de filete de res
Filete de cerdo de Suabia-Hall
Judías verdes
Puré de batata roja
Cubitos de batata morada frito
Salsa del oporto
Mousse de pistacho
Pastel de almendras
Gel de chocolate
Menú 3 servicios: 66 Euros
Nuestro menu vegetariano
Sopa de crema de chirivía
Chips de yuca
Crema
Berro de shiso
Studel de espinacas
Ragú de tomate
Piñones
Pesto
Panna cotta vegana de coco
Salsa de tres tipos de frutas
Ramo de frutas
Erdbeersorbet
Menú 3 servicios: 49 Euros
Nuestra recomendación de vino
2022 «Oberbergener Bassgeige»
Chardonnay, seco – Barril de madera antiguo – VDP
Ubicación privilegiada Bodega Franz Keller – Schwarzer Adler, Oberbergen, Kaiserstuhl
blla 0,75l
41,00
0,1l
8,10
0,2l
13,50
2020 «Rote Halde»
Pinot Noir cosecha tardía seco
Medalla de oro del Badischer Weinbauverband
Cooperativa vinícola Sasbach
blla 0,75l
36,00
0,1l
7,20
0,2l
12,00
Entradas
Plato pequeño de ensalada
9
Ensaladas de verduras crudas de temporada
Vinagreta Balsamica
Semillas tostadas
5,9
Terrina de requesón
17
Calabacín
Gel de frambuesa
Ensalada de berros
Variación del pulpo
17
Ensalada de pulpo
Pulpo frito
Tobikko caviar
Hierbas silvestres
Sopa
Caldo de carne
9
«Kräuterflädle» (panequeques en rodajas)
Vegetariano y vegano
«Risotto del bosque»
31
Hongos mixtos
Pistachos
Queso de cabra
Studel de espinacas
28
Ragú de tomate
Piñones
Pesto
Polenta con trufa
32
Pimiento & calabacín
Pesto vegano
Pescaos
Trucha de la Selva Negra «a la molinera»
35
Limón
Hierbas
Papas a las hierbas
1
Bacalao
38
Tiras de pimiento a la parrilla
Papas pequeñas fritas
Salsa de hierbas
Salmón frito
42
Crema de trufa
Hierbas silvestres
Puré de papas moradas
Carnes
Schnitzel vienés
33
Papas fritas o ensalada de papas
Tagliata (bistec)
42
Arrúgula
Tomates en rama
Papas al romero
Ternera troceada
35
Verduras de mercado
«Spätzle» (Pasta regional) raspado a mano
Salsa de crema de hongos silvestres
Carne hervida
37
Papas caldosas
Rábano picante
Arándanos
Nuestras recomendaciones a partir de dos personas
«Chateaubriand»
por persona 59
Filete de ternera, trinchado en la mesa
Salsa de crema de pimienta
Ramo de verduras
Papas al romero
2,3,5
(30 min de tiempo de preparación, por tanto último pedido à las 21h00)
Ensaladas
Plato de ensalada mixta
18
Ensaladas de verduras crudas de temporada
Vinagreta balsámica
Semillas tostadas
5,9
Cogollos
16
Aderezo de mostaza Pommery
Piña glaseada y frita
Meriendas
cada día de 12h00 hasta 17h30
«Wurstsalat» (ensalada de salchicha de tipo Lyoner)
16
Pan
Mantequilla
2,3,4,5
«Wurstsalat» alsaciano (con queso)
18
Pan
Mantequilla
2,3,4,5
«Queso-Spätzle del Oberkirch» (pasta regional)
22
Tres tipos de queso
Cebollas gratinadas
Lentejas
22
Salchichas
«Spätzle» (Pasta regional) raspado a mano
Schnitzel vienés
33
Papas fritas o ensalada de papas
Tagliata (bistec)
42
Arrúgula
Tomates en rama
Papas al romero
Delicias en un vaso
1 cucharada de sorbete casero
4,00
según oferta diaria
Panna cotta vegana
9
Coco
Ragú de frutas
Mousse de pistacho
9
Crema de vainilla
Gel de fresa
Sorbete de limón
9,00
Vodka Belvedere
¿Un poco más?
Crème Brûlée
9,00
Sorbete de albaricoque
Frutas frescas
¿o un poco de queso?
Selección de quesos finos del mercado
18,00
– 60g según la oferta diaria –
Mostaza afrutada
Chatney
Los clásicos
Una bola de helado gourmet de Langnese (Frigo)
3,90
a elegir: vainilla, chocolate, fresa
Una bola de helado de vainilla
8,90
Ponche de huevo
1
Helado de vainilla
12,00
Frambuesas calientes
«Coupe Danmark»
8,90
Helado de vainilla
Salsa de chocolate caliente
Crema
«Copa Selva Negra»
12,90
Helado de vainilla
Schokoladeneis
Cerezas de Morello
Aguardiente de ciruela
Crema
Bebidas frías
Café helado
5,90
Café (frío)
Helado de vainilla
Crema
Chocolate helado
5,90
Chocolate para beber (frío)
Helado de chocolate
Crema
Frío y caliente
Expreso Affogato
5,50
Expreso
Una bola de helado de vainilla
Té
Una taza grande de té
4,20
elija entre
Té negro (variedades diferentes)
Té verde (variedades diferentes)
Infusiónes (variedades diferentes)
Infusión de frutas («Kirschenmichel»)
Café, chocolate, leche
Una taza de café
3,80
Una taza de café descafeinado
3,80
Capuchino
4,80
Una taza grande de café con leche
5,50
Una taza grande de chocolate caliente
5,50
Crema
Un vaso de leche caliente
3,80
Miel
...refinado...
Una taza de café con un chupito
4,80
Elija entre Kirsch, Brandy o Calvados
Chocochino
5,50
Taza pequeña de chocolate
Expreso
Choco Baileys
5,50
Chocolate
Licor de crema y güisqui
1
Expreso
Expreso
3,80
Expreso doble
5,50
Expreso Macchiato
4,20
Expreso Macchiato Doble
5,80
refinado sin alcohol
«Espresso Caramelo»
4,20
Expreso
Sirope de caramelo
1
«Mocca Almendra»
4,20
Expreso
Sirope de almendras
refinado con alcohol
«Espresso Coretto»
5,20
Expreso
Grappa
«Egg Nogg Shot»
5,50
Expreso
Ponche de huevo
«Mocca Nocciola»
5,50
Expreso
Licor de avellanas
Latte Macchiato: puro y refinado
Latte Macchiato
5,20
«Latte Caramelo»
5,50
Latte Macchiato
Sirope de caramelo
1
«Latte Almendra»
5,50
Latte Macchiato
Sirope de almendras
«Latte Choco»
5,50
Latte Macchiato
Salsa de chocolate
«Latte Amaretto»
5,80
Latte Macchiato
Licor de almendras
«Latte Baileys»
5,80
Latte Macchiato
Licor de crema y güisqui
1
«Coffees»
«Irish Coffee»
7,90
Café
Güisqui
Crema
1
«French Coffee»
7,90
Café
Grand Marnier
Crema
1
Extracto de nuestros digestivos (2cl)
Aguardiente de levadura
45 Vol%
5,50
Bodega Salwey, Oberrotweil, Kaiserstuhl
Marc de pinot gris
42 Vol%
5,90
Bodega Franz Keller, Oberbergen, Kaiserstuhl
Aguardiente de ciruelas silvestres
42 Vol%
5,90
Bodega Schwörer, Durbach, Ortenau
Aguardiente de ciruela
40 Vol%
5,50
Destilería Rudmann, Wasenweiler, Kaiserstuhl
Aguardiente de mirabel
40 Vol%
5,50
Destilería Rudmann, Wasenweiler, Kaiserstuhl
Grappa Monpra
40 Vol%
5,90
Distillerie Berta s.r.l., Mombaruzzo
Grappa «Tre Soli Tre»
44 Vol%
7,50
crianza en barrica de 8 años
Distillerie Berta s.r.l., Mombaruzzo
Balvenie Double Wood Whisky
40 Vol%
6,90
12 años
Single Malt Escosia Highlands
1
Cervezas
Rothaus Pilsener
0,3l
4,20
de barril
0,4l
5,80
Rothaus champú
0,3l
4,20
de barril
0,4l
5,80
Rothaus cerveza de trigo
0,3l
4,60
de barril
0,4l
5,80
Rothaus Pils sin alcohol
0,33l blla
4,60
Rothaus cerveza de trigo sin alcohol
0,5l blla
6,50
Weihenstephan cerveza de trigo filtrada
0,5l blla
6,50
Refrescos
Bad Dürrheimer agua mineral
0,25l blla
4,60
Classic, Medium, Naturell
0,5l blla
6,50
Staatlich Fachingen (agua mineral)
0,25l blla
4,20
Schweppes Bitter Lemon
0,2l blla
5,50
12
Agua tónica Thomas Henry
0,2l blla
5,50
12
Sinalco
0,25l
4,40
Cola1/11, Naranja1/3, Limón, Cola Zero1/9/10/11
0,4l
5,60
Jugos
Jugo de manzana
0,25l
4,40
Puro o mezclado con agua mineral con gas
0,4l
5,60
Jugo de naranja
0,25l
4,40
Puro o mezclado con agua mineral con gas
0,4l
5,60
Nectar de grosella negra
0,25l
4,80
Puro o mezclado con agua mineral con gas
0,4l
5,90
Jugo de uva
0,2l blla
4,40
Jugo de tomate
0,2l blla
4,40
Vinos por copa
2023 Chasselas semiseco del Grunerner Altenberg
0,1l
4,10
Bodega Köpfer, Staufen-Grunern
0,2l
6,80
Alc 11,0%
AR 11,7
AT 5,2
2022 Pinot Blanc seco del Kaiserstuhl
0,1l
4,90
Bodega Salwey, Oberrotweil, Kaiserstuhl
0,2l
8,20
Alc 12,5%
AR 3,5
AT 5,3
2022 Pinot gris semiseco de Bickensohl
0,1l
4,70
Cooperativa vinícola Bickensohl, Kaiserstuhl
0,2l
7,80
Alc 11,5%
AR 18,5
AT 6,6
2022 Riesling seco von Bickensohl
0,1l
4,70
Cooperativa vinícola Bickensohl, Kaiserstuhl
0,2l
7,80
Alc 11,0%
AR 3,5
AT 6,5
2021 Klingelberger Riesling secco
0,1l
4,90
Gräflich Wolff-Metternich’sche bodega, Durbach Ortenau
0,2l
8,20
Alc 11,0%
AR 5,8
AT 7,3
2022 Glottertäler Eichberg Gewürztraminer Kabinett
0,1l
5,10
«Roter Bur» – Glottertäler cooperativa vinícola, Breisgau – de la botella de 0,75l –
0,2l
8,50
Alc 13,0%
AR 27,3
AT 4,7
2022 Rosé seco del Kaiserstuhl
0,1l
5,20
Bodega Salwey, Oberrotweil, Kaiserstuhl
0,2l
8,60
Alc 11,5%
AR 4,4
AT 6,1
2022 Vino gris «Glottertäler Eichberg»
0,1l
4,90
«Roter Bur» – Glottertäler cooperativa vinícola, Breisgau
0,2l
8,20
Alc 12,0%
AR 3,6
AT 5,9
2018 Pinot Noir seco de Merdingen
0,1l
5,30
«Kalkbödele», Bodega Gebrüder Mathis, Merdingen, Tuniberg
0,2l
8,80
Alc 14,0%
AR 1,3
AT 5,1
2018 Pinot Nori seco Staatsweinkeller Freiburg
0,1l
5,30
Staatsweingut Freiburg
0,2l
8,80
Alc 13,0%
AR 3,3
AT 5,0
2021 Merlot seco «Bischoffinger Rosenkranz»
0,1l
5,90
Viticultores Bischoffingen – de la botella de 0,75l –
0,2l
9,80
Alc 13,5%
AR 5,9
AT 5,2
2022 Pinot Noir «Kappelrodecker Hex vom Dasenstein»
0,1l
5,30
Cooperativa vinícola Kappelrodeck
0,2l
8,80
Alc 13,0%
AR 6,5
AT 4,7
2017 Pinot Noir «Mauchener Sonnenstück»
0,1l
5,30
Bodega Lämmlin-Schindler, Schliengen Markgräflerland
0,2l
8,80
Alc 12,0%
AR 9,9
AT 5,8
Alc: contenido de alcohol – AR: azúcar residual – AT: acidez total
Aditivos alimentarios:
1) tintes 2) conservantes 3) antioxidantes 4) potenciadores del sabor 5) sulfurado 6) ennegrecido 7) encerado 8) fosfato 9) edulcorantes 11) contiene cafeína 12) contiene quinina
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