nuestros menus
Delicias culinarias en el Oberkirch
Nuestras recomendaciones
Sopa
Sopa cremosa de rebozuelos
16
Chip de pan
Aceite de hierbas
Ensalada variada de tomate y mozzarella
23
Tomates en rama
Tomates reliquia
Tomates cherry
Mozzarella
Pesto
Entradas
Ensalada mixta de verano grande
19
Tomates cherry
Zanahorias
Repollo blanco
Pepinos
Aderezo balsámico
Carpaccio de buey
24
Rebozuelos salteados
Limón
Queso parmesano
Ensalada de rúcula
+ Rebozuelos salteados
10
+ Pechuga de pollo alimentada con maíz
19
220g
+ Filete de res
24
180g
+ filete de dorada
18
+ Filete de atún
24
+ Burrata | Pesto
15
+ Buñuelo de garbanzos y batata
15
Platos principales
«Chateaubriand»
por persona 69
Rebozuelos en crema
Frijoles
Papas salteadas
2,3,5
Filete de dorada
39
Risotto de limón
Rebozuelos salteados
Salsa Riesling
Plato de rebozuelos al estilo Baden
29
Albóndigas de pan o spaetzle casero
Salsa de crema de rebozuelos
Arándanos rojos
Filete de cadera cocinado al vacío
42
Papas duquesa
Rebozuelos en crema
Zanahorias glaseadas con naranja
Postres
Crème brûlée de haba tonka
16
Bayas marinadas
Sorbete de lima
Variaciones de fresa
18
Parfait de fresa
Mousse de fresa
Fresas marinadas
Salsa de vainilla
Nuestra recomendación de aperitivo
Gin Mule
0,15l
12,90
Aperol Spicy Ginger
0,15l
8,90
Spritz de Limoncello
0,15l
8,90
Martini Pomegranate
0,15l
8,90
Nuestro menú del tiempo
Filete de cadera cocinado al vacío
Papas duquesa
Rebozuelos en crema
Zanahorias glaseadas con naranja
Crème brûlée de haba tonka
Bayas marinadas
Sorbete de lima
Menú 3 servicios: 69 Euros
Nuestro menu vegetariano
Sopa cremosa de rebozuelos
Chip de pan
Aceite de hierbas
Rebozuelos al estilo de Oberkirch
Salsa a la crema
Albóndigas de pan o spaetzle casero
Variaciones de fresa
Parfait de fresa
Mousse de fresa
Fresas marinadas
Salsa de vainilla
Menú 3 servicios: 49 Euros
Nuestra recomendación de vino
con alcohol
2023 Pinot Noir, seco
Bodega Lenzenberg, Ihringen,
Kaiserstuhl
blla
0,75l
34,00
0,2l
12,00
0,1
6,80
2023 Joven y Salvaje
Cuvée de vino blanco, vino DOP, seco
Pago Martin Waßmer, Bad-Krozingen-Schlatt, Markgräflerland
blla
0,75l
36,00
0,2l
12,00
0,1l
7,20
sin alcohol
«Roter Bur Espíritu Libre» rosado
sin alcohol
(contenido de alcohol <0,5%)
Glottertäler cooperativa vinícola, Breisgau
blla
0,75l
32,00
0,2l
10,60
0,1l
6,40
«Roter Bur Espíritu Libre» blanco,
Vino blanco desalcoholizado
(contenido de alcohol <0,5%)
Glottertäler cooperativa vinícola, Breisgau
blla
0,75l
32,00
0,2l
10,60
0,1l
6,40
Entradas
Plato pequeño de ensalada
9
Ensaladas de verduras crudas de temporada
Tomates en rama
Pepinos
Aderezo balsámico
Crutones
Dos tipos de pulpo
22
Ensalada de pulpo
Pulpo frito
Hierbas silvestres
Aliño de perejil y jengibre
Sopa
Caldo de carne
9
«Kräuterflädle» (panequeques en rodajas)
Cebollino
Vegetariano y vegano
Buñuelo de garbanzos y batata
29
Verduras de tomate
Coco
Fideos en cinta
32
Trufa
Tomates cherry
Tirabeques
Limón
Pescados
Trucha de la Selva Negra «a la molinera»
35
Limón
Hierbas
Papas a las hierbas
1
Steak vom Gelbflossen Thunfisch
42
Zitronenrisotto
Broccoli
Krustentiersoße
Carnes
Ternera troceada
35
Verduras de mercado
«Spätzle» (Pasta regional) raspado a mano
Salsa de crema de hongos silvestres
Pechuga de pollo alimentada con maíz
34
Mantequilla de hierbas
Papas fritas
Hierbas silvestres
Pechuga de res
28
Papas caldosas
Rábano picante
Arándanos
Ensalada de remolacha
Schnitzel vienés
34
Papas fritas
o ensalada de papas
o papas salteadas
Arándanos rojos
Nuestras recomendaciones a partir de dos personas
«Chateaubriand»
por persona 59
Salsa de crema con pimienta o coñac
Frijoles
Papas salteadas
2,3,5
(30 min de tiempo de preparación, por tanto último pedido à las 21h00)
Ensaladas
Plato pequeño de ensalada
9
Ensaladas de verduras crudas de temporada
Tomates en rama
Pepinos
Aderezo balsámico
Crutones
Meriendas
cada día de 12h00 hasta 17h30
Selección de quesos finos del mercado
18
– 60g según la oferta diaria –
Mostaza afrutada
Chatney
«Wurstsalat» (ensalada de salchicha de tipo Lyoner)
16
Pan
Mantequilla
2,3,4,5
«Wurstsalat» alsaciano (con queso)
18
Pan
Mantequilla
2,3,4,5
Trío de Baden
23
«Wurstsalat» (ensalada de salchicha de tipo Lyoner)
Papas salteadas
Bibbeleskäs (requesón regional)
Pasta rellena
25
Ensalada de papas y pepinos
Jugo de cebolla y tocino
Plato de Jamón de la Selva Negra
19
Pepinillos
Aceitunas
Tomates en rama
Pan
Mantequilla
«Queso-Spätzle del Oberkirch» (pasta regional)
22
Tres tipos de queso
Cebollas caramelizadas
«Queso-Spätzle de la Selva Negra» (pasta regional)
24
Tres tipos de queso
Cebollas caramelizadas con tocineto
Lentejas
22
Salchichas
«Spätzle» (Pasta regional) raspado a mano
Schnitzel vienés
34
Papas fritas
o ensalada de papas
o papas salteadas
Arándanos rojos
Solomillo argentino
39
Mantequilla de hierbas
Papas salteadas
Hierbas silvestres
Delicias en un vaso
1 cucharada de sorbete casero
4
según oferta diaria
Sorbete de limón
9
Vodka Belvedere
Pastelito de chocolate
16
Helado de chocolate
Nata montada
Bayas
¿Un poco más?
Crème Brûlée
9
Sorbete de albaricoque
Frutas frescas
¿o un poco de queso?
Selección de quesos finos del mercado
18
– 60g según la oferta diaria –
Mostaza afrutada
Chatney
Los clásicos
Una bola de helado gourmet de Langnese (Frigo)
3,90
a elegir: vainilla, chocolate, fresa
Una bola de helado de vainilla
8,90
Ponche de huevo
1
Helado de vainilla
12,00
Frambuesas calientes
«Coupe Danmark»
8,90
Helado de vainilla
Salsa de chocolate caliente
Crema
«Copa Selva Negra»
12,90
Helado de vainilla
Schokoladeneis
Cerezas de Morello
Aguardiente de ciruela
Crema
Bebidas frías
Café helado
5,90
Café (frío)
Helado de vainilla
Crema
Chocolate helado
5,90
Chocolate para beber (frío)
Helado de chocolate
Crema
Frío y caliente
Expreso Affogato
5,50
Expreso
Una bola de helado de vainilla
Té
Una taza grande de té
4,20
elija entre
Té negro (variedades diferentes)
Té verde (variedades diferentes)
Infusiónes (variedades diferentes)
Infusión de frutas («Kirschenmichel»)
Café, chocolate, leche
Una taza de café
3,80
Una taza de café descafeinado
3,80
Capuchino
4,80
Una taza grande de café con leche
5,50
Una taza grande de chocolate caliente
5,50
Crema
Un vaso de leche caliente
3,80
Miel
...refinado...
Una taza de café con un chupito
4,80
Elija entre Kirsch, Brandy o Calvados
Chocochino
5,50
Taza pequeña de chocolate
Expreso
Choco Baileys
5,50
Chocolate
Licor de crema y güisqui
1
Expreso
Expreso
3,80
Expreso doble
5,50
Expreso Macchiato
4,20
Expreso Macchiato Doble
5,80
refinado sin alcohol
«Espresso Caramelo»
4,20
Expreso
Sirope de caramelo
1
«Mocca Almendra»
4,20
Expreso
Sirope de almendras
refinado con alcohol
«Espresso Coretto»
5,20
Expreso
Grappa
«Egg Nogg Shot»
5,50
Expreso
Ponche de huevo
«Mocca Nocciola»
5,50
Expreso
Licor de avellanas
Latte Macchiato: puro y refinado
Latte Macchiato
5,20
«Latte Caramelo»
5,50
Latte Macchiato
Sirope de caramelo
1
«Latte Almendra»
5,50
Latte Macchiato
Sirope de almendras
«Latte Choco»
5,50
Latte Macchiato
Salsa de chocolate
«Latte Amaretto»
5,80
Latte Macchiato
Licor de almendras
«Latte Baileys»
5,80
Latte Macchiato
Licor de crema y güisqui
1
«Coffees»
«Irish Coffee»
7,90
Café
Güisqui
Crema
1
«French Coffee»
7,90
Café
Grand Marnier
Crema
1
Extracto de nuestros digestivos (2cl)
Aguardiente de levadura
45 Vol%
5,50
Bodega Salwey, Oberrotweil, Kaiserstuhl
Marc de pinot gris
42 Vol%
5,90
Bodega Franz Keller, Oberbergen, Kaiserstuhl
Aguardiente de ciruelas silvestres
42 Vol%
5,90
Bodega Schwörer, Durbach, Ortenau
Aguardiente de ciruela
40 Vol%
5,50
Destilería Rudmann, Wasenweiler, Kaiserstuhl
Aguardiente de mirabel
40 Vol%
5,50
Destilería Rudmann, Wasenweiler, Kaiserstuhl
Grappa Monpra
40 Vol%
5,90
Distillerie Berta s.r.l., Mombaruzzo
Grappa «Tre Soli Tre»
44 Vol%
7,50
crianza en barrica de 8 años
Distillerie Berta s.r.l., Mombaruzzo
Balvenie Double Wood Whisky
40 Vol%
6,90
12 años
Single Malt Escosia Highlands
1
Cervezas
Rothaus Pilsener
0,3l
4,60
de barril
0,4l
5,80
Rothaus champú
0,3l
4,60
de barril
0,4l
5,80
Rothaus cerveza de trigo
0,3l
4,60
de barril
0,5l
6,50
Rothaus Pils sin alcohol
0,33l blla
4,60
Rothaus cerveza de trigo sin alcohol
0,5l blla
6,50
Weihenstephan cerveza de trigo filtrada
0,5l blla
6,50
Refrescos
Bad Dürrheimer agua mineral
0,25l blla
4,60
Classic, Medium, Naturell
0,5l blla
6,50
Staatlich Fachingen (agua mineral)
0,25l blla
4,20
Schweppes Bitter Lemon
0,2l blla
5,50
12
Agua tónica Thomas Henry
0,2l blla
5,50
12
Sinalco
0,25l
4,40
Cola1/11, Naranja1/3, Limón, Cola Zero1/9/10/11
0,4l
5,60
Jugos
Jugo de manzana
0,25l
4,40
Puro o mezclado con agua mineral con gas
0,4l
5,60
Jugo de naranja
0,25l
4,40
Puro o mezclado con agua mineral con gas
0,4l
5,60
Nectar de grosella negra
0,25l
4,80
Puro o mezclado con agua mineral con gas
0,4l
5,90
Jugo de uva
0,2l blla
4,40
Jugo de tomate
0,2l blla
4,40
Vinos por copa
2022 Müller Thurgau vino de bodega seco
0,1l
3,90
Bodega Schätzle, Vogtsburg Schelingen, Kaiserstuhl – de la botella de 0,75 litros
0,2l
6,50
Alc 12,0%
AR 2,7
AT 4,5
2022 Müller Thurgau seco
0,1l
3,90
Cooperativa vinícola Sasbach, Kaiserstuhl
0,2l
6,50
Alc 12,0%
AR 0,8
AT 5,6
2022 Silvaner Verde seco
0,1l
4,10
Cooperativa vinícola Sasbach, Kaiserstuhl – de la botella de 0,75l –
0,2l
6,80
Alc 13,0%
AR 1,0
AT 5,4
2023 Chasselas seco de Ballrechter Castellberg
0,1l
4,10
Bodega del distrito Markgräflerland, Efringen-Kirchen
0,2l
6,80
Alc 11,0%
AR 4,9
AT 4,2
2023 Chasselas seco de Laufener Altenberg
0,1l
3,90
«Edition L» – Bodega Auggener Schäf eG & Laufener Altenberg, Markgräflerland
0,2l
6,50
Alc 12,0%
AR 6,0
AT 4,0
2023 Chasselas semiseco del Grunerner Altenberg
0,1l
4,10
Bodega Köpfer, Staufen-Grunern
0,2l
6,80
Alc 11,0%
AR 11,7
AT 5,2
2022 Pinot Blanc seco del Kaiserstuhl
0,1l
4,90
Bodega Salwey, Oberrotweil, Kaiserstuhl
0,2l
8,20
Alc 12,5%
AR 3,5
AT 5,3
2022 Pinot gris semiseco de Bickensohl
0,1l
4,70
Cooperativa vinícola Bickensohl, Kaiserstuhl
0,2l
7,80
Alc 11,5%
AR 18,5
AT 6,6
2022 Riesling seco von Bickensohl
0,1l
4,70
Cooperativa vinícola Bickensohl, Kaiserstuhl
0,2l
7,80
Alc 11,0%
AR 3,5
AT 6,5
2021 Klingelberger Riesling secco
0,1l
4,90
Gräflich Wolff-Metternich’sche bodega, Durbach Ortenau
0,2l
8,20
Alc 11,0%
AR 5,8
AT 7,3
2022 Glottertäler Eichberg Gewürztraminer Kabinett
0,1l
5,10
«Roter Bur» – Glottertäler cooperativa vinícola, Breisgau – de la botella de 0,75l –
0,2l
8,50
Alc 13,0%
AR 27,3
AT 4,7
2022 Rosé seco del Kaiserstuhl
0,1l
5,20
Bodega Salwey, Oberrotweil, Kaiserstuhl
0,2l
8,60
Alc 11,5%
AR 4,4
AT 6,1
2022 Vino gris «Glottertäler Eichberg»
0,1l
4,90
«Roter Bur» – Glottertäler cooperativa vinícola, Breisgau
0,2l
8,20
Alc 12,0%
AR 3,6
AT 5,9
2018 Pinot Noir seco de Merdingen
0,1l
5,30
«Kalkbödele», Bodega Gebrüder Mathis, Merdingen, Tuniberg
0,2l
8,80
Alc 14,0%
AR 1,3
AT 5,1
2018 Pinot Nori seco Staatsweinkeller Freiburg
0,1l
5,30
Staatsweingut Freiburg
0,2l
8,80
Alc 13,0%
AR 3,3
AT 5,0
2021 Merlot seco «Bischoffinger Rosenkranz»
0,1l
7,70
Viticultores Bischoffingen – de la botella de 0,75l –
0,2l
12,90
Alc 13,5%
AR 5,9
AT 5,2
2022 Pinot Noir «Kappelrodecker Hex vom Dasenstein»
0,1l
5,30
Cooperativa vinícola Kappelrodeck
0,2l
8,80
Alc 13,0%
AR 6,5
AT 4,7
2017 Pinot Noir «Mauchener Sonnenstück»
0,1l
5,30
Bodega Lämmlin-Schindler, Schliengen Markgräflerland
0,2l
8,80
Alc 12,0%
AR 9,9
AT 5,8
Alc: contenido de alcohol – AR: azúcar residual – AT: acidez total
Aditivos alimentarios:
1) tintes 2) conservantes 3) antioxidantes 4) potenciadores del sabor 5) sulfurado 6) ennegrecido 7) encerado 8) fosfato 9) edulcorantes 11) contiene cafeína 12) contiene quinina
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