Speisekarten
Gaumenfreuden im Oberkirch
Oberkirchs Empfehlungskarte
Suppe
Cremige Pfifferlingssuppe
16
Brotchip
Kräuteröl
Bunter Tomaten-Mozzarella Salat
23
Rispentomaten
Urtomate
Kirschtomate
Mozzarella
Pesto
Vorspeisen
Rindercarpaccio
24
Sautierte Pfifferlinge
Zitrone
Parmesan
Rucola
Gemischter sommerlicher Salat
19
Kirschtomaten
Karotten
Weißkraut
Gurken
Balsamico-Dressing
+ Thunfischsteak
24
+ Rumpsteak
21
180g
+ Rinderfilet
24
180g
+ Maishähnchenbrust
19
220g
+ Kichererbsen-Süßkartoffeltaler
15
+ Gebratene Pfifferlinge
10
+ Doradenfilet
18
Hauptspeisen
«Chateaubriand»
pro Person 69
Pfifferling à la Creme
Bohnen
Brägele
2,3,5
Doradenfilet
39
Zitronenrisotto
Sautierte Pfifferlinge
Rieslingsauce
Badischer Pfifferlingsteller
29
Serviettenknödel oder Handgeschabte Spätzle
Pfifferlingsrahm
Preiselbeeren
Sous vide gegartes Rumpsteak
42
Herzoginkartoffeln
Pfifferling à la Creme
Orangenmöhrchen
Desserts
Tonkabohnen Crème brûlée
16
Marinierte Beeren
Limettensorbet
Variationen von der Erdbeere
18
Erdbeerparfait
Erdbeermousse
Marinierte Erdbeeren
Vanillesauce
Aperitifempfehlung
Gin Mule
0,15l
12,90
Aperol Spicy Ginger
0,15l
8,90
Limoncello Spritz
0,15l
8,90
Martini Pomegranate
0,15l
8,90
Oberkirchs Empfehlungsmenü
Cremige Pfifferlingssuppe
Brotchip
Kräuteröl
Sous vide gegartes Rumpsteak
Herzoginkartoffeln
Pfifferling à la Creme
Orangenmöhrchen
Tonkabohnen Crème brûlée
Marinierte Beeren
Limettensorbet
3-Gang-Menü: 69 Euro
Oberkirchs vegetarisches Menü
Cremige Pfifferlingssuppe
Brotchip
Kräuteröl
Oberkirchs Pfifferling à la Creme
Sahnesoße
Serviettenknödel oder Handgeschabte Spätzle
Variationen von der Erdbeere
Erdbeerparfait
Erdbeermousse
Marinierte Erdbeeren
Vanillesauce
3-Gang-Menü: 49 Euro
Weinempfehlung
mit Alkohol
2023 Spätburgunder Rosé trocken
Weingut Lenzenberg, Ihringen,
Kaiserstuhl
Fl. 0,75l
34,00
0,2l
12,00
0,1
6,80
2023 «Jung & Wild»
Weißweincuvée Qualitätswein, trocken
Weingut Martin Waßmer, Bad-Krozingen-Schlatt, Markgräflerland
Fl. 0,75l
36,00
0,2l
12,00
0,1l
7,20
alkoholfrei
Roter Bur Freigeist rosé
alkoholfrei,
(Alkoholgehalt <0,5%)
Glottertäler Winzer e.G., Breisgau
Fl. 0,75l
32,00
0,2l
10,60
0,1l
6,40
Roter Bur Freigeist weiß
entalkoholisierter Weißwein,
(Alkoholgehalt <0,5%))
Glottertäler Winzer e.G., Breisgau
Fl. 0,75l
32,00
0,2l
10,60
0,1l
6,40
Vorspeisen
Kleiner Salatteller
9
Saisonale Rohkostsalate
Kirschtomaten
Gurken
Balsamico-Dressing
Croûtons
Zweierlei vom Oktopus
24
Oktopussalat
Gebratener Oktopus
Wildkräuter
Petersilien-Ingwer-Dressing
Suppe
Rinderkraftbrühe
9
Kräuterflädle
Schnittlauch
Vegetarisch & Vegan
Kichererbsen-Süßkartoffeltaler
29
Tomatengemüse
Kokosnuss
Bandnudeln
32
Trüffel
Kirschtomaten
Zuckerschoten
Zitrone
Fischgerichte
Schwarzwaldforelle «Müllerin Art»
35
Zitrone
Kräuter
Kräuterkartoffeln
1
Steak vom Gelbflossen Thunfisch
42
Zitronenrisotto
Broccoli
Krustentiersoße
Fleischgerichte
Geschnetzeltes vom Kalb
35
Marktgemüse
Handgeschabte Spätzle
Waldpilzrahmsoße
Maishähnchenbrust
34
Kräuterbutter
Frittierte Kartoffeln
Wildkräuter
Ochsenbrust
28
Bouillonkartoffeln
Meerrettich
Preiselbeeren
Rote Bete Salat
Wiener Schnitzel vom Kalb
34
Pommes Frites
oder Kartoffelsalat
oder Brägele
Preiselbeeren
Unsere Empfehlung ab 2 Personen
«Chateaubriand»
pro Person 59
Pfefferrahm oder Cognacrahm
Bohnen
Brägele
2,3,5
(30 min Zubereitungszeit, deshalb letzte Bestellung 21:00 Uhr)
Saisonale Salatvariationen
Kleiner Salatteller
9
Saisonale Rohkostsalate
Kirschtomaten
Gurken
Balsamico-Dressing
Croûtons
Unsere Vesper
täglich von 12:00 Uhr bis 17:30 Uhr
Feine Käsespezialitäten vom Münstermarkt
18
– 60g nach Tagesangebot –
Fruchtiger Senf
Chutney
Lyoner Wurstsalat
17
Brot
Butter
2,3,4,5
Elsässer Wurstsalat
19
Brot
Butter
2,3,4,5
Badisches Dreierlei
24
Lyoner Wurstsalat
Brägele
Bibbeleskäs
Maultaschen
25
Kartoffel-Gurken-Salat
Zwiebel-Speck-Jus
Schwarzwälder Schinkenteller
19
Cornichons
Oliven
Kirschtomaten
Brot
Butter
Oberkirchs Kässpätzle vom Brett
22
Dreierlei Käse
Schmelzzwiebeln
Schwarzwälder Kässpätzle vom Brett
24
Dreierlei Käse
Zwiebel-Speck-Schmelze
Linsen
22
Saitenwürstle
Handgeschabte Spätzle
Wiener Schnitzel vom Kalb
34
Pommes Frites
oder Kartoffelsalat
oder Brägele
Preiselbeeren
Argentinisches Rumpsteak
39
Kräuterbutter
Brägele
Wildkräuter
Süßes klein und fein, serviert im Glas
1 Kugel hausgemachtes Sorbet
4
nach Tagesangebot
Zitronensorbet
9
Belvedere Vodka
Schokoküchle
16
Schokoladeneis
Schlagsahne
Beerenfrüchte
Darf‘s ein bisschen mehr sein?
Crème Brûlée
9
Aprikosensorbet
Frische Früchte
...oder etwas Käse?
Feine Käsespezialitäten vom Münstermarkt
18
– 60g nach Tagesangebot –
Fruchtiger Senf
Chutney
Klassiker - immer wieder fein
Eine Kugel Gourmet Eis von Langnese
3,90
nach Wahl: Vanille, Schokolade, Erdbeere
Eine Kugel Vanilleeis
8,90
Eierlikör
1
Vanilleeis
12,00
Heiße Himbeeren
«Coupe Danmark»
8,90
Vanilleeis
Warme Schokoladensoße
Sahne
«Schwarzwaldbecher»
12,90
Vanilleeis
Schokoladeneis
Sauerkirschen
Kirschwasser
Sahne
Kalter Trinkgenuss
Eiskaffee
5,90
Kaffee (kalt)
Vanilleeis
Sahne
Eisschokolade
5,90
Trinkschokolade (kalt)
Schokoladeneis
Sahne
Eis & heiß
Espresso Affogato
5,50
Espresso
1 Kugel Vanilleeis
Tee
Große Tasse Tee
4,20
nach Wahl
Schwarzer Tee (verschiedene Sorten)
Grüner Tee (verschiedene Sorten)
Kräutertee (verschiedene Sorten)
Früchtetee («Kirschenmichel»)
Kaffee, Schoki, Milch
Tasse Kaffee
3,80
Tasse Kaffee koffeinfrei
3,80
Cappuccino
4,80
Große Tasse Milchkaffee
5,50
Große Tasse heiße Schokolade
5,50
Sahne
Glas warme Milch
3,80
Honig
...und verfeinert
Tasse Kaffee mit Schuss
4,80
nach Wahl: Kirschwasser, Weinbrand oder Calvados
Schokoccino
5,50
Kleine Tasse Schokolade
Espresso
Schoko Baileys
5,50
Schokolade
Whiskey-Sahne-Likör
1
Espresso
Espresso
3,80
Doppelter Espresso
5,50
Espresso Macchiato
4,20
Doppelter Espresso Macchiato
5,80
verfeinert ohne Alkohol
«Espresso Karamell»
4,20
Espresso
Karamellsirup
1
«Mocca Mandel»
4,20
Espresso
Mandelsirup
verfeinert mit Alkohol
«Espresso Coretto»
5,20
Espresso
Grappa
«Egg Nogg Shot»
5,50
Espresso
Eierlikör
«Mocca Nocciola»
5,50
Espresso
Haselnusslikör
Latte Macchiato - pur und verfeinert
Latte Macchiato
5,20
«Latte Karamell»
5,50
Latte Macchiato
Karamellsirup
1
«Latte Mandel»
5,50
Latte Macchiato
Mandelsirup
«Latte Schoko»
5,50
Latte Macchiato
Schokoladensoße
«Latte Amaretto»
5,80
Latte Macchiato
Mandellikör
«Latte Baileys»
5,80
Latte Macchiato
Whiskey-Sahne-Likör
1
«Coffees»
«Irish Coffee»
7,90
Kaffee
Whiskey
Sahne
1
«French Coffee»
7,90
Kaffee
Grand Marnier
Sahne
1
Auszug aus unseren Digestifs (2cl)
Hefe-Branntwein
45 Vol%
5,50
Weingut Salwey, Oberrotweil, Kaiserstuhl
Grauburgunder Trester
42 Vol%
5,90
Weingut Franz Keller, Oberbergen, Kaiserstuhl
Zibärtle
42 Vol%
5,90
Weingut Schwörer, Durbach, Ortenau
Kirschwasser
40 Vol%
5,50
Hausbrennerei Rudmann, Wasenweiler, Kaiserstuhl
Mirabellenwasser
40 Vol%
5,50
Hausbrennerei Rudmann, Wasenweiler, Kaiserstuhl
Grappa Monpra
40 Vol%
5,90
Distillerie Berta s.r.l., Mombaruzzo
Grappa «Tre Soli Tre»
44 Vol%
7,50
8 Jahre Fasslagerung
Distillerie Berta s.r.l., Mombaruzzo
Balvenie Double Wood Whisky
40 Vol%
6,90
12 Jahre
Single Malt Schottland Highlands
1
Biere
Rothaus Pils
0,3l
4,60
vom Fass
0,4l
5,80
Rothaus Radler
0,3l
4,60
vom Fass
0,4l
5,80
Rothaus Hefeweizen
0,3l
4,60
vom Fass
0,5l
6,50
Rothaus Pils alkoholfrei
0,33l Fl.
4,60
Rothaus Hefe-Weizen alkoholfrei
0,5l Fl.
6,50
Weihenstephan Kristall-Weizen
0,5l Fl.
6,50
Erfrischungsgetränke
Bad Dürrheimer Mineralwasser
0,25l Fl.
4,60
Classic, Medium, Naturell
0,5l Fl.
6,50
Staatlich Fachingen
0,25l Fl.
4,20
Schweppes Bitter Lemon
0,2l Fl.
5,50
12
Thomas Henry Tonic Water
0,2l Fl.
5,50
12
Sinalco
0,25l
4,40
Cola1/11, Orange1/3, Zitrone, Cola Zero1/9/10/11
0,4l
5,60
Säfte
Apfelsaft
0,25l
4,40
auch als Schorle
0,4l
5,60
Orangensaft
0,25l
4,40
auch als Schorle
0,4l
5,60
Johannisbeer-Nektar
0,25l
4,80
auch als Schorle
0,4l
5,90
Traubensaft (weiß)
0,2l Fl.
4,40
Tomatensaft
0,2l Fl.
4,40
Offene Weine
2022 Müller Thurgau Gutswein trocken
0,1l
3,90
Weingut Schätzle, Vogtsburg Schelingen, Kaiserstuhl – aus der 0,75l Flasche
0,2l
6,50
Alk 12,0%
RZ 2,7
GS 4,5
2022 Müller Thurgau trocken
0,1l
3,90
Winzergenossenschaft Sasbach, Kaiserstuhl
0,2l
6,50
Alk 12,0%
RZ 0,8
GS 5,6
2022 Grüner Silvaner trocken
0,1l
4,10
Winzergenossenschaft Sasbach, Kaiserstuhl – aus der 0,75l Flasche –
0,2l
6,80
Alk 13,0%
RZ 1,0
GS 5,4
2023 Gutedel trocken vom Ballrechter Castellberg
0,1l
4,10
Bezirkskellerei Markgräflerland, Efringen-Kirchen
0,2l
6,80
Alk 11,0%
RZ 4,9
GS 4,2
2023 Gutedel trocken vom Laufener Altenberg
0,1l
3,90
«Edition L» – Winzerkeller Auggener Schäf eG & Laufener Altenberg, Markgräflerland
0,2l
6,50
Alk 12,0%
RZ 6,0
GS 4,0
2023 Gutedel feinherb vom Grunerner Altenberg
0,1l
4,10
Weingut Köpfer, Staufen-Grunern
0,2l
6,80
Alk 11,0%
RZ 11,7
GS 5,2
2022 Weißburgunder trocken vom Kaiserstuhl
0,1l
4,90
Weingut Salwey, Oberrotweil, Kaiserstuhl
0,2l
8,20
Alk 12,5%
RZ 3,5
GS 5,3
2022 Ruländer halbtrocken von Bickensohl
0,1l
4,70
Winzergenossenschaft Bickensohl, Kaiserstuhl
0,2l
7,80
Alk 11,5%
RZ 18,5
GS 6,6
2022 Riesling trocken von Bickensohl
0,1l
4,70
Winzergenossenschaft Bickensohl, Kaiserstuhl
0,2l
7,80
Alk 11,0%
RZ 3,5
GS 6,5
2021 Klingelberger Riesling trocken
0,1l
4,90
Gräflich Wolff-Metternich’sches Weingut, Durbach Ortenau
0,2l
8,20
Alk 11,0%
RZ 5,8
GS 7,3
2022 Glottertäler Eichberg Gewürztraminer Kabinett
0,1l
5,10
«Roter Bur» – Glottertäler Winzer e.G., Breisgau – aus der 0,75 l Flasche –
0,2l
8,50
Alk 13,0%
RZ 27,3
GS 4,7
2022 Rosé trocken vom Kaiserstuhl
0,1l
5,20
Weingut Salwey, Oberrotweil, Kaiserstuhl
0,2l
8,60
Alk 11,5%
RZ 4,4
GS 6,1
2022 Spätburgunder Weißherbst vom Glottertäler Eichberg
0,1l
4,90
«Roter Bur» – Glottertäler Winzer e.G., Breisgau
0,2l
8,20
Alk 12,0%
RZ 3,6
GS 5,9
2018 Spätburgunder trocken von Merdingen
0,1l
5,30
«Kalkbödele», Weingut der Gebrüder Mathis, Merdingen, Tuniberg
0,2l
8,80
Alk 14,0%
RZ 1,3
GS 5,1
2018 Spätburgunder trocken Staatsweinkeller Freiburg
0,1l
5,30
Staatsweingut Freiburg
0,2l
8,80
Alk 13,0%
RZ 3,3
GS 5,0
2021 Merlot trocken vom Bischoffinger Rosenkranz
0,1l
7,70
Bischoffinger Winzer – aus der 0,75l Flasche –
0,2l
12,90
Alk 13,5%
RZ 5,9
GS 5,2
2022 Spätburgunder vom Kappelrodecker Hex vom Dasenstein
0,1l
5,30
Winzergenossenschaft Kappelrodeck
0,2l
8,80
Alk 13,0%
RZ 6,5
GS 4,7
2017 Spätburgunder vom Mauchener Sonnenstück
0,1l
5,30
Weingut Lämmlin-Schindler, Schliengen Markgräflerland
0,2l
8,80
Alk 12,0%
RZ 9,9
GS 5,8
Alk: Alkoholgehalt – RZ: Restzucker – GS: Gesamtsäure
Zusatzstoffe:
1) Farbstoffe 2) Konservierungsstoffe 3) Antioxidationsmittel 4) Geschmacksverstärker 5) geschwefelt 6) geschwärzt 7) gewachst 8) Phosphat 9) Süßungsmittel 11) Coffeinhaltig 12) Chininhaltig
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