Vive la tradición - la nuestra

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Nuestra historia

En 1738, Mathias Wilhelm abre la taberna y compra la casa en 1746. Después de la muerte de sus padres, su hijo Josef se hace cargo de las operaciones.

Después de un período de propiedad de Josef Laurent, Christian Hummel se hace cargo de la propiedad en 1834. Después de largas negociaciones con el municipio, logra obtener el permiso para convertir la taberna de bebidas en un restaurante al que se le permite servir platos calientes, que había sido solicitado por los dueños de los puestos del mercado durante mucho tiempo. Después de tomar el relevo de su padre en 1863, Eduard Hummel compra la otra mitad del edificio al zapatero Johann Schmid en 1870 y convierte toda la planta baja en un restaurante. Este es el estado en el que todo Friburgo conoce el restaurante, todo el mundo en la ciudad conocía «Der Hummele am Münsterplatz».

Elise y Karl Oberkirch compraron la casa en 1936. Según la leyenda, Karl Oberkirch logró extinguir un incendio que se desató en la histórica sala comercial adyacente durante el intenso bombardeo de la ciudad en 1944, utilizando el contenido de su bodega. El edificio Oberkirch justo al lado de la impresionante sala se salvó milagrosamente y sigue siendo uno de los pocos edificios históricos reales en Friburgo. En 1951, su hija Helga comienza a trabajar en el restaurante y se agrega otro edificio; los antiguos establos de caballos del palacio de la familia Sickinger (hoy sede de la corte provincial) se reconstruyen como edificio hotelero después de ser destruidos en la guerra.

En 1967, Helga Oberkirch se hizo cargo de las operaciones con su esposo Herbert. En 1991, cede la casa a su hijo Helmut Johner y a su compañera de vida Doris Hunn, juntos dirigen el hotel y el restaurante hasta la muerte de Helmut Johner en 1997. Durante este período, el edificio Münsterplatz se renovó por completo y hoy ofrece un confort moderno con el ambiente del edificio histórico. Desde 1998 hasta noviembre de 2022, Doris Hunn dirigió sola el Oberkirch.

Desde diciembre 2022, Toni F. Schlegel dirige el hotel y el restaurante; la larga tradición de Oberkirch continúa…

Hotel Oberkirchs Weinstube
Münsterplatz 22
79098 Freiburg
Münsterplatz 22
Restaurantöffnungszeiten

Tischreservierung anfragen



Wir sagen danke......und geben bald unsere Gerichte im Dezember bekannt

Wegen eines Pächterwechsels haben wir derzeit keine Speisekarten verfügbar - in Kürze finden Sie hier das, was Sie ab Dezember im Oberkirch erwartet.
Due to a change of tenants in progress we don't have menus available right now - shortly you will find here what to expect in our Restaurant in December and the following months

Wir freuen uns auf Sie!

Ihr OberkirchTeam

Wir machen eine kurze Pause......und sind ab 04. August 2022 wieder für Sie da!

Unser Restaurant bleibt bis einschließlich 03. August 2022 geschlossen - ab dem 04. August 2022, 17:30 Uhr sind wir wieder für Sie da.

Wir freuen uns auf Sie!

Ihr OberkirchTeam

Nuestro horario actual de apertura del restaurante:

desde el 6 diciembre 2022

Domingo y lunes: cerrado
Lunes a viernes: 12h00 Uhr hasta 22h00
Viernes y sabado 09h00 hasta 22h30

Menú de meriendas con platos fríos y calidos dede las 14hoo hasta las 17h30
Menú principal desde las 12h00 hasta las 14h00 y desde las 18h00 hasta las 20h30

Freiburg-Menü

– Una iniciativa de los restauradores de Friburgo y la oficina de turismo FWTM –

Como oferta especial para nuestros clientes, hemos desarrollado conjuntamente una etiqueta de calidad sostenible con las siguientes características:

  • Los platos del Menú Friburgo se preparan sistemáticamente con al menos un 70 % de ingredientes locales
  • Los ingredientes provienen de proveedores ubicados en un radio máximo de 130 km alrededor de Friburgo.
  • En términos de contenido, cada restaurador es libre en su diseño creativo y ofrece platos que se adaptan a su hogar y cocina.
  • Todos los platos que forman parte del menú están marcados con el logo de Freiburg en el menú.
  • El menú de Friburgo se ofrece durante todo el año y cambia al menos 4 veces al año para resaltar la regionalidad y la estacionalidad.
  • Para mayor transparencia, nos complace informarle sobre el origen exacto de los productos.
  • Se ofrecen bebidas regionales como agua, jugos, cerveza, vino y licores para acompañar el menú.
  • Estamos encantados de formar parte de esta iniciativa y poder poner en primer plano la riqueza culinaria de nuestra región. ¡Os deseamos buen provecho!