Unsere Wildkarte ist wieder da!

Jedes Jahr werden wir von unseren Gästen, ob Freiburger oder aus der Ferne, gefragt ob wir denn auch wieder unsere Wildkarte anbieten werden – und wir freuen uns sehr, diese Frage sogar in diesem Jahr mit einem JA beantworten zu können! Denn wann wenn nicht in unsteten Zeiten sollten wir sonst unsere geliebten Traditionen aufrecht erhalten?

Gerade in diesen Jahren in denen saisonale und regionale Ernährung immer mehr in den Fokus gerät, freuen wir uns, dass diese altüberlieferte Tradition unserer Region doch eigentlich so modern ausgelegt werden kann.

Um Sie dazu passend auf das Essen einzustimmen, haben wir unsere Aperitifkarte um einige regionale Produkte erweitert. Außerdem freuen wir uns, auch endlich wieder unsere erweiterte Dessert- und Digestifkarte anbieten zu können.

Freuen Sie sich dieses Jahr besonders auf unser Highlight ab dem 11. November: es wird ab diesem Jahr im Sinne der Regionalität und Nachhaltigkeit Weidegänse aus Stegen auf unserer Karte geben!

Lassen Sie sich bei der Lektüre der Karte in stiller Vorfreude das Wasser im Munde zusammenfließen! >>Wildkarte 2020