Liebe Gäste, von 17:45 Uhr bis 21:00 Uhr bieten wir Ihnen Speisen aus

Unserer Pfifferlingskarte

…zum Apero

«Oberkirchs Aperoteller» – durchgehend verfügbar

Coppa vom badischen Landschwein, Parmesan, feine eingelegte Oliven, gepickeltes Gemüse & Brotauswahl
5
€ 12,50

…dazu unsere Weinempfehlung

2020er Rosé feinherb vom Weingut Lenzenberg, Moritz Bühler
0,1l
€ 4,80

Suppen

Rinderkraftbrühe mit Flädle

1
€ 6,80

Pfifferlingsrahmsuppe mit Sahnehaube

5
€ 8,20

Vorspeisen

Bunter Salatteller mit saisonalen Rohkost- und feinen Blattsalaten in Kräutervinaigrette, frischen Kräutern, Sonnenblumen- und Kürbiskernen

5,9
€ 7,90

Pfifferlings-Bruschetta

5
Lauwarm-marinierte Pfifferlinge mit frischen Kräutern, Tomaten und Gurken
€ 12,90

24 Stunden Sous vide gegarter Schweinebauch an feinen Berglinsen und Pfirsich-Chutney

1,5
als Zwischengang + €4,50
€ 15,50

Gegrillter Pulpo an Paprika-Sugo auf Bulgur-Gemüsesalat

1
als Zwischengang + €4,50
€ 20,80

Klein & Fein

Gebackene Kartoffel-Karotten-Ecken mit Zwiebelsalsa, Schmelztomate und Avocadospalten

1,5
– vegan –
€ 21,50

Hausgemachte Gnocchi in Cashewkern-Sahnesoße, gratinierte Birnenspalten, Ziegenkäse und Gartenkresse

1,5
€ 21,50

Pfifferlinge à la crème mit einem hausgemachten Petersiliensemmelknödel

€ 21,50

Fischgerichte

Lebendfrische Schwarzwaldforelle blau mit Schwenkkartoffeln

5 – immer am Freitag
€ 26,90

Lebendfrische Schwarzwaldforelle «Müllerin Art», gefüllt mit Zitrone und Kräutern, dazu Schwenkkartoffeln

1
€ 26,90

Rotbarschfilet – in Zitronengrasöl confiert – an Erdnusssoße,mit Sesam-Kohlrabi und rotem Camargue Reis

5
€ 33,50

Fleischgerichte

Rindertafelspitz im Sud von Wurzelgemüse gegart mit Meerrettichsoße, Preiselbeeren und Schwenkkartoffeln

1,3,5
€ 22,00

Kaninchenkeule provenzalisch an Oregano Jus mit Ratatouille und Rosmaringnocchi

1,5
€ 28,50

Schwäbisch-Hällisches Schweinefilet in Pfifferlingrahmsoße, sommerlichem Marktgemüse und handgeschabten Spätzle vom Brett

1
€ 29,50

Rumpsteak vom deutschen Weiderind -200g- mit Café de Paris-Butter, dazu sommerliches Marktgemüse und Bratkartoffeln

1
€ 36,50

Oberkirchs Schmankerln im Glas

Nehmen Sie das «Oberkirch-Gefühl» mit nach Hause und genießen Sie Spezialitäten aus der Oberkirch-Küche am heimischen Tisch – oder erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem leckeren Präsent

Oberkirchs Gemüsebrühe

320ml
€ 4,50

Oberkirchs Rinderkraftbrühe

320ml
€ 5,50

Oberkirchs Burgunderjus

320ml
€ 7,50

Oberkirchs Gulaschsuppe

270g
€ 4,50

Oberkirchs Gulaschsuppe

870g
€ 11,00

1 Portion eingemachtes Kalbsfleisch

160g
€ 8,70

2 Portionen eingemachtes Kalbsfleisch

320g
€ 14,50

1 Portion geschmortes Lammragout

160g
€ 11,60

2 Portionen geschmortes Lammragout

320g
€ 19,30

1 Rinderroulade in Burgundersoße

170g
€ 13,80

2 Portionen Rinderroulade in Burgundersoße

350g
€ 23,00

2 Portionen Ragù alla Bolognese

650g
€ 9,80

2 Portionen Pot au Feu vom französischen Freilandhuhn mit Schmorgemüse

340g
€ 25,00

Handgeschabte Spätzle

250g
€ 4,50

Oberkirchs Ratatouille

440g
€ 9,20

Karottengemüse mit Ingwer

140g
€ 3,50

Karottengemüse mit Ingwer

500g
€ 9,20

Eingelegtes süß-sauer Gemüse

150g
€ 3,70

Eingelegtes süß-sauer Gemüse

350g
€ 7,80

Oberkirchs Kalbsfond

320ml
€ 6,50

Oberkirchs Kalbsjus

320ml
€ 7,50

Bärlauchöl

120ml
€ 4,20

Bärlauchpesto

140g
€ 4,60

Oberkirchs Gewürzsalze

Wacholder-Rosmarin, Salatkräuter, Chili oder Bärlauch-Rub
25g
€ 2,90

Zusatzstoffe:

1) Farbstoffe 2) Konservierungsstoffe 3) Antioxidationsmittel 4) Geschmacksverstärker 5) geschwefelt 6) geschwärzt 7) gewachst 8) Phosphat 9) Süßungsmittel 11) Coffeinhaltig 12) Chininhaltig

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Oberkirchs Pfifferlings-Abendkarte 2021
Filename : oberkirchs-pfifferlings-abendkarte-2021.pdf (991 kB)