Um möglichst vielen unseren Gästen es zu ermöglichen, Wohlbekanntes und Wohlschmeckendes
aus Küche und Keller zu genießen, haben wir bis auf weiteres von Montag bis Samstag
durchgehend warme Küche von 12.00 bis 21.00 Uhr
bis auf eine kleine Pause in der Zeit von 17.15 bis 18.00 Uhr für unsere Mitarbeiter/innen. Auch sonntags haben wir nun für Sie geöffnet von 12.00 bis 18.00 Uhr (Küche bis 16.30 Uhr)

Unsere Spargelkarte

Spargel im Hauptgang

Portion frischer Stangenspargel mit…

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
SpargelKochwasser mit Salz, Butter, Zitrone, ZuckerLactosekeine
KratzeteEier, Mehl, Wasser, MilchGluten, Eier, LactoseReis oder Kartoffeln
Kartoffelnam Schluss abgebuttertLactoseButter weglassen
HollandaiseEier, Butter, Wasser, Salz, Pfeffer, WeißweinEier, Lactose, SulfitWeglassen
ButterLactoseWeglassen

Beilage nach Gusto:

Gekochter Bauernschinken

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
BauernschinkenSchweinefleisch, Wasser, Nitritpökelsalz, Rauch, Aromen, Gewürzextraktkeine

Schwarzwälder Schinken

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
Schwarzwälder SchinkenSchweinefleisch, Wasser, Nitritpökelsalz, Dextrose, Saccharose, Rauch, Gewürzekeine

Kalbsschnitzel paniert

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
Kalbsschnitzel paniertEier, PaniermehlEier, Glutenunpaniertes Schnitzel bestellen

Vegetarisch & Klein und Fein mit Spargel

Kichererbsen-Kartoffelpuffer an fruchtiger Currysoße
mit Zuckerschoten und Pflücksalat

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
Kichererbsen-KartoffelpufferKichererbse, Kartoffel, Zuchcini, Karotten, Petersilie, Ei, MehlGluten, Eier, Lactosekeine
CurrysoßeGemüsebrühe, Curry, Apfel, Zwiebel, Limette, SahneLactosekeine
ZuckerschotenZuckerschoten, Butter, Zucker, Salz, Pfefferkeinekeine
PflücksalatBlattsalatkeine
DressingVinaigretteSelerie, SenfEssig & Öl als Dressing bestellen

Spargel im Bärlauchcrêpe mit gekochtem Schinken
und holländischer Soße überbacken

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
SpargelKochwwasser mit Salz, Butter, Zitrone, ZuckerLactosekeine
BärlauchcrepeBärlauch, Salz, Pfeffer, Milch, Mehl, EierLactose, Eier, Glucosekeine
BauernschinkenSchweinefleisch, Wasser, Nitritpökelsalz, Rauch, Aromen, Gewürzextraktkeine
HollandaiseEier, Butter, Wasser, Salz, Pfeffer, WeißweinEier, Lactose, SulfitWeglassen

Rinderfiletspitzen in einer leichten Jus mit Sauerrahm,
Spargel, frischen Champignons und Basmatireis

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
RinderfiletspitzenRinderfiletLactosekeine
SauerrahmjusSchweineknochen, Sellerie, Karotte, Zwiebeln, Senfsaat, Mondamin, Tomatenmark, Rotwein, SauerrahmSellerie, Senf, Sulfit, LactoseJus ohne Sauerrahm (Lactose)
SpargelKochwasser mit Salz, Butter, Zitrone, ZuckerLactosekeine
Champignonskeine
BasmatireisReis, Salzkeine

Suppen & Vorspeisen

Bunter Salatteller mit saisonalen Rohkost-und feinen Blattsalaten
in Joghurtdressing, frischen Kräutern, Sonnenblumen- und Kürbiskernen

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
BlattsalateKochwwasser mit Salz, Butter, Zitrone, ZuckerLactosekeine
RohkostsalateJe nach SalatSenf, Lactose, alle haben SulfitWeglassen
JoghurtdressingJoghurt, Sauerrahm, Sahne, Paprikapulver, Senf, Branntweinessig, Öl, Salz, PfefferLactose, Senfmit Essig & Öl
Sonnenblumen-KürbiskerneOlivenöl, Salz, PfefferWeglassen

Rinderkraftbrühe mit Flädle

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
BrüheWurzelgemüse, Sellerie, ZwiebelSelleriekeine
FlädleEi, Mehl, Milch, SalatkräuterGluten, Eier, LactoseGemüsestreifen statt Flädle

Spargelcremesuppe mit Einlage

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
SpargelcremesuppeSpargelbrühe, Spargelstücke, SahneLactosekeine
EinlageSpargelstückeLactosekeine

Hauptgerichte

Backhähnchensalat – französische Maishähnchenbrust mit frischen Rohkost- und Blattsalaten in Joghurtdressing und frischem Obst garniert

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
Obstkeine
Blattsalatekeine
RohkostsalateJe nach SalatSenf, Lactose, alle haben SulfitWeglassen
JoghurtdressingJoghurt, Sauerrahm, Sahne, Paprikapulver, Senf, Branntweinessig, Öl, Salz, PfefferLactose, Senfmit Essig & Öl
Maishähnchenpaniert mit Mehl, Ei und Pankowmehl ( Weizen)Gluten, Ei

Gebratenes Filet von der Dorade auf feinen Senf-Rahmlinsen

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
DoradeMehliert gebratenFisch, Glutennicht mehliert bestellen (Gluten)
Senf-RahmlinsenGemüsebrühe, Senf, Zwiebeln, Sahne, Linsen, Salz, PfefferSenf, Lactosekeine

Zwiebelrostbraten vom deutschen Weiderind mit Burgunderjus
und hausgemachten Spätzle vom Brett

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
RostbratenRumpsteak, Salz, Pfeffer, Thymian
ZwiebelnZwiebeln, ButterLactosekeine
Burgunderjusin Grundsoße: Sellerie, Senfsaat, Tomatenmark, Mondamin, RotweinSellerie, Senf, Sulfitkeine
SpätzleMehl, Eier; abgeschmolzen mit ButterGluten, Eier, Lactosekeine (Gluten, Eier), nicht abschmelzen (Lactose)
Blattsalate
RohkostsalateJe nach SalatSenf, Lactose, alle haben kein SulfitWeglassen
JoghurtdressingJoghurt, Sauerrahm, Sahne, Paprikapulver, Senf, Branntweinessig, Öl, Salz, PfefferLactose, Senfmit Essig & Öl

Als kleinere Hauptgänge:

Rindertafelspitz im Sud von Wurzelgemüse gegart mit Meerrettichsoße,
Preiselbeeren und Schwenkkartoffeln

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
Gekochtes OchsenfleischWurzelgemüse, SellerieSelleriekeine
MeerrettichsoßeFrischer Meerrettich, Veloute (Brühe, Sahne, Mondamin)Sellerie, Lactose, Sulfit, MilcherzeugnisseWeglassen
Kartoffelnam Schluss abgebuttertLactoseButter weglassen
Rote BeeteEssig, Öl, Salz Pfeffer, Rote Beete, Senfsaat, MeerrettichSenfkeine

Kalbsrahmschnitzel mit frischen Champignons
und hausgemachten Spätzle vom Brett

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
Kalbsschnitzelmehliert gebraten in Mariandl-SchmelzGlutenNicht mehlieren
frische Champignonsin Butter gedünstet, mit Brühe abgelöscht, KnoblauchLactose, SellerieIn Olivenöl anbraten, ohne Brühe
RahmsoßeSchweineflexe, Putenflexe, Zwiebel, Weißwein, Rosmarin, Lorbeer, Tomatenmark, Mondamin, Knobi, Pfefferkörner, Salz, Mehl, Sahne, BrüheGluten, Lactose, Sulfit, Selleriemit Jus
SpätzleMehl, Eier; abgeschmolzen mit ButterGluten, Eier, Lactosekeine (Gluten, Eier), nicht abschmelzen (Lactose)

Kindergerichte

Buchstabensuppe

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
BrüheWurzelgemüse, Sellerie, ZwiebelSelleriekeine
BuchstabennudelnMehl, Salz, EierEier, Glucosekeine

Pommes Frites

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
Pommes FritesKartoffeln, SonnenblumenölSpuren von Gluten durch Friteusekeine

Spätzle mit Rahmsoße

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
RahmsoßeSchweineflexe, Putenflexe, Zwiebel, Weißwein, Rosmarin, Lorbeer, Tomatenmark, Mondamin, Knoblauch, Pfefferkörner, Salz, Mehl, Sahne, BrüheGluten, Lactose, Sulfit, Selleriemit Jus
SpätzleMehl, Eier; abgeschmolzen mit ButterGluten, Eier, Lactosekeine (Gluten, Eier), nicht abschmelzen (Lactose)

Kartoffelpuffer mit Apfelmus

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
KartoffelpufferKartoffel, Eipulver, Zwiebelaroma, Mehl, GemüseGluten, Eierkeine
ApfelmusApfel, Glucose, Säurungsmittel: Zitronensäurekeine

1 Wienerle mit Pommes Frites

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
Pommes FritesKartoffeln, SonnenblumenölSpuren von Gluten durch Friteusekeine
Wienerle

Kalbsschnitzel natur mit Rahmsoße und Spätzle

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
KalbsschnitzelKalbsfleisch, Mehl, Salz, PfefferGlutenohne Mehl
RahmsoßeSchweineflexe, Putenflexe, Zwiebel, Weißwein, Rosmarin, Lorbeer, Tomatenmark, Mondamin, Knoblauch, Pfefferkörner, Salz, Mehl, Sahne, BrüheGluten, Lactose, Sulfit, Selleriemit Jus
SpätzleMehl, Eier; abgeschmolzen mit ButterGluten, Eier, Lactosekeine (Gluten, Eier), nicht abschmelzen (Lactose)

Kinder-Dessert

Eis- Clown

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
EisMilch, Ei, ZuckerLactose, Eierkeine
SahneLactoseWeglassen
MelbasauceWeglassen
Schoko-LinsenZucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, Kakaomasse, SüssmolkenpulverLactoseWeglassen
EiswaffelWeizenmehl, Zucker, Aroma, Sojalecithin, MilchGluten, Soja, LactoseWeglassen
FruchtgummiGlukosesirup, Zucker, Gelantine, Dextrose, Fruchtsaft aus FruchtsaftkonentratKann Spuren von Lactose und Gluten enthaltenWeglassen

Dessert

Panna Cotta von der weißen Valrhona – Schokolade
mit saisonalem Fruchtragout

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
Panna CottaSahne, Schokolade, Zucker, Vanille, SalzLactosekeine
FruchtragoutOrangen bzw. saisonales Obst, Zucker

1 Kugel hausgemachtes Sorbet nach Tagesangebot

InhaltsstoffeAllergeneAlternative
SorbetZucker, Wasser, Zitrone, Alkohol, Sekt, Obst

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