Notre carte saisonale


Du lundi jusqu’au samedi
entre 12.00h et 14.00h
et entre 18.30h et 21.00h nous vous proposons

Notre carte pour la saison des asperges 2019

 

    • Entrées et soupes aux asperges

    • Crème d’asperges

      6,50 €
    • Salade aux asperges blanches et vertes avec avocat et tomates cerise dans une vinaigrette

      12,50 €
    • Asperges frites à l'huile de sésame, saumon mariné, salade d'herbes sauvages et crème sure

      14,50 €
    • Petit et délicieux

    • Risotto crémeux aux asperges vertes et blanches grillées

      18,90 €
    • Crêpe fourrée aux asperges et au jambon, gratinée à la sauce hollandaise

      18,90 €
    • Saumon poché aux asperges avec sauce hollandaise d'oranges et de poivre, pommes de terre

      18,90 €
    • Tranche de bœuf, jus à la crème sure, asperges, champignons frais et riz basmati

      23,50 €
    • Les spécialités d'asperges

    • Une portion d'asperges fraîches

      23,50 €

      avec des nouvelles pommes de terre ou Kratzete,
      ainsi qu’avec du beurre fondu ou de la sauce hollandaise

    • Une petite portion d'asperges fraîches

      19,20 €

      avec des nouvelles pommes de terre ou Kratzete,
      ainsi qu’avec du beurre fondu ou de la sauce hollandaise

    • ...garniture au choix

    • Jambon de Paris

      5,90 €
    • Jambon Forêt-Noire

      5,90 €
    • Jambon de Parme

      6,20 €
    • Escalope de veau panée

      8,20 €
    • Filet de saumon rôti

      9,80 €
    • Filet de bœuf

      14,80 €

      (160g)

    • Les entrées de la saison des asperges

    • Salade mélangée avec salades vertes avec vinaigrette au yaourt, chicorée feuille et tomates cerises

      5,50 €
    • Filet de truite fumée au genièvre, raifort, accompagnée de toast et beurre

      8,90 €
    • Carpaccio de betterave rouge à la vinaigrette de raifort avec fromage de brebis tiède, oignons nouveaux et pignons

      8,90 €
    • Saumon mariné à la maison au sauce d'aneth et moutard, toast et beurre

      11,50 €
    • Les soupes de la saison des asperges

    • Soupe crème à l'ail sauvage avec saumon poché

      7,80 €
    • Consommé de bœuf avec des «Flädle» (émincé de crêpes)

      5,20 €
    • Les salades de la saison des asperges

    • Grande assiette de salade mêlée à la vinaigrette yaourt, avec des œufs durs et du jambon

      12,50 €

      - Pour les végétariens avec du fromage au lieu de jambon -

    • Fromage de brebis tiède marinée avec tapenade des tomates et des olives, servi avec salade verte et de la vinaigrette balsamique

      13,50 €
    • «Salade de poulet cuit au four» - Poulet nourri au maïs, une salade mêlée à la vinaigrette au parmesan et garni avec des fruits

      17,50 €
    • Les poissons de la saison des asperges

    • Nouilles au pesto d'ail sauvage avec crevettes grillées, tomates cerise et parmesan

      23,50 €
    • Filets d’harengs frais salés façon maison, avec pommes de terre cuit à la vapeur

      18,50 €
    • Truite de Forêt Noire au bleu, pommes de terre persillées et laitue

      24,50 €
    • Truite de Forêt Noire à la meunière, pommes de terre persillées et laitue

      24,50 €
    • Filet de daurade poêlé avec tomates cerises, courgettes et olives, riz basmati et salade verte

      25,50 €
    • Les viandes de la saison des asperges

    • Romsteck argentin à la « Café de Paris », légumes du marché et pommes croquettes

      27,50 €
    • Roulade de bœuf braisée en sauce bourguignonne, des haricots verts aux lardons et des pommes de terre persillées

      18,90 €
    • Bœuf cuit dans un bouillon de légumes de racines avec sauce au raifort, airelles rouges, servi avec des pommes vapeurs et salade de betterave

      19,50 €
    • Escalope de veau à la crème et aux champignons frais avec «Spätzle» et salade mêlée

      24,50 €

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Notre carte pour la saison des asperges 2019
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