Notre carte saisonale


Du lundi jusqu’au samedi
entre 12.00h et 14:00h
et entre 18.30h et 21.00h nous vous proposons

Notre carte du printemps 2019

 

    • Les entrées du printemps

    • Carpaccio de filet de bœuf avec salade de roquette et copeaux de parmesan mariné à l'huile de truffe

      15,00 €
    • Filet de truite fumée au genièvre, raifort, accompagnée de toast et beurre

      8,90 €
    • Saumon mariné à la maison au sauce d'aneth et moutard, toast et beurre

      11,50 €
    • Champignons frais au lardon en crème aux herbes

      9,80 €
    • Les soupes du printemps

    • Consommé de bœuf avec des «Flädle» (émincé de crêpes)

      5,20 €
    • Velouté de pommes de terre avec emincé du saumon poché

      7,80 €
    • Les petits plats du printemps

    • Conseils de filet de bœuf avec sauce au cognac à la crème, servi avec des champignons, des légumes et pommes croquettes

      23,50 €
    • Saucisses viennoises avec lentilles et «Spätzle» (pâtes regionales)

      17,90 €
    • Confit de veau avec des champignons frais, les pois, légumes braisé et des pâtes

      18,90 €
    • Gnocchi à la romaine avec des lègumes braisé, des oignons nouveaux, tomates et champignons variés poêlés

      18,90 €
    • Roulade de bœuf braisé, sauce bourguignonne, chou rouge maison et purée de pommes de terre

      18,90 €
    • Les salades du printemps

    • Fromage de brebis gratiné au tapenade des tomates et des olives, accompagné de salade de roquette dans un vinaigre balsamique et du miel

      13,50 €
    • «Salade de poulet cuit au four» - Poulet nourri au maïs, une salade mêlée à la vinaigrette au parmesan et garni avec des fruits

      17,50 €
    • Les poissons du printemps

    • Roulés de filet de plie poché à la sauce Riesling, pâtes au beurre et épinards

      29,50 €
    • Duett de Saint-Jacques et crevette avec risotto d'orge perlé et l'huile de chili et citron

      29,50 €
    • Truite de Forêt Noire au bleu, pommes de terre persillées et laitue

      24,50 €
    • Truite de Forêt Noire à la meunière, pommes de terre persillées et laitue

      24,50 €
    • Les viandes du printemps

    • Poitrine de poulet à la française avec jus de thym sur couscous à la tomate et épinards

      23,50 €
    • Bœuf cuit dans un bouillon de légumes de racines avec sauce au raifort, airelles rouges, servi avec des pommes vapeurs et salade de betterave

      19,50 €
    • Romsteck argentin rôti à la créme 'Café de Paris' accompagnée des haricot verts aux lardons et des pommes de terre gratinées

      27,50 €
    • Langue de veau avec sauce à l’estragon avec carottes, pois et purée de pommes de terre

      19,50 €
    • Escalope de veau à la crème et aux champignons frais avec «Spätzle» et salade mêlée

      24,50 €
    • Ragoût de chevreuil avec une poire à l’airelle rouge, quenelle de pain et salade mêlée

      24,50 €
    • À partir de deux personnes nous vous recommandons

    • Châteaubriand

      38,50 €

      Châteaubriand - tranché à table, avec sauce Café de Paris, accompagnée de légumes du marché et du gratin dauphinois

      (Prix par personne)

      temps de préparation 45 minutes, ordonner possible jusqu'à 13.30 / 20.30

Vous pouvez aussi télécharger notre carte saisonale ici:

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Notre carte du printemps 2019
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