Délices du printemps…
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Les entrées
composées de crudités de saison et salades de fines feuilles en vinaigrette aux herbes avec herbes fraîches, graines de tournesol et de courge
avec crème de raifort, pain grillé et beurre
avec vinaigrette aux herbes, raifort fraîchement râpé et fromage de chèvre enrobé de jambon de Parme
(version végétarienne sans jambon de Parme)
sur salade de lentilles de montagne en vinaigrette de moutarde à l’orange et filaments de piment
Les soupes
aux «Kräuterflädle» (galettes aux herbes tranchées)
Soupe de poisson sauce rouille et croûtons
Végétarien & végan
Les poissons
avec pommes de terre persillées
rempli de citron et d’herbes, servi avec des pommes de terre persillées
avec bébés épinards marinés, raisin-bacon-beurre et pommes de terre sautées
Les viandes
cuit dans une infusion de racines, avec sauce au raifort, airelles et pommes de terre
avec sauce Madère, carottes et petits pois et purée de pommes de terre
avec pommes, oignons et purée de pommes de terre
à la sauce bourguignonne avec chou rouge fait maison et de la purée de pommes de terre
dans une crème au poivre cognac avec poêlée de champignons, légumes du marché et tagliatelles
avec beurre aux fines herbes et frites
Nous sommes heureux de servir une plus petite portion avec une déduction de 3 € pour certains plats
Nos recommendations à partir de deux personnes
Additives:
1) Colorants 2) Conservateurs 3) Antioxydant 4) Exhausteur 5) méché 6) noircit 7) waxé 8) Phosphate 9) Édulcorants 11) contient de la caféine 12) contient de la quinine
