Menu de la semaine

Menu de la semaine

Suggestion pour l’apéritif

€

Dégustez des apéritifs sans alcool…

«Hugo» – sans alcool

0,15l

5,50

Sirop de fleur de sureau, eau tonique, soda, citron vert et menthe

3,12

«Freistern» -jus de raisin Secco rosé – sans alcool –

0,15l

5,50

Cave coopérative Oberkirch

…et pétillant

Professor Blankenhorn Cuvée brut

0,1l

6,20

Staatsweingut Freiburg

Gin & Tonic

au choix avec une tranche de citron, de citron vert ou de concombre

V-Sinne Schwarzwald Dry Gin 45%

2cl

5,90

4cl

8,90

MONKEY 47 Dry Gin 47%

2cl

6,50

4cl

9,90

BOAR – Black Forest Gin 43%

2cl

6,50

4cl

9,90

Thomas Henry Tonic Water

blle 0,2l

4,60

Suggestion de vin

2015 Oberrotweiler Eichberg

blle. 0,75l

32,00

Pinot Noir, sec
Domaine viticole Freiherr von Gleichenstein, Oberrotweil

0,1l

6,40

0,2l

10,60

2021 pinot blanc

blle. 0,75l

29,00

sec
Domaine viticole Martin Waßmer, Bad Krozingen – Schlatt, Markgräflerland

0,1l

5,80

0,2l

9,60

proposition de menu

Chers Mesdames et Messieurs,

de les entrées, plats principaux et desserts suivantes
vous pouvez mettre ensemble un menu.
Vous pouvez également commander à la carte tous les plats.

€

Entrée et soupe

Vitello de veau,

ragoût de champignons des bois, praliné de champignons des bois givré à l’orange et aux herbes

Soupe pomme verte et céleri

avec croquant aux noix

Les plats principaux

Filet de dorade grillé

sur tagliatelles de poireaux à la crème et poivrons lecsó

Menu 3 services avec ce plat principal:
57 €

Deux sortes de cailles

au brocoli sauvage et au sarrasin

Menu 3 services avec ce plat principal:
52 €

Roulade de chou de Savoie

au tofu BBQ et haricots noirs sur salade de nouilles vitrées et espuma de coriandre

Menu 3 services avec ce plat principal:
47 €

Ragoût fin

avec tarte aux reines, purée de petits pois et mini-carottes

Menu 3 services avec ce plat principal:
55 €

Les desserts & le fromage

Variation de printemps

cerise, neige au chocolat et glace à la crème sure

Additives:

1) Colorants 2) Conservateurs 3) Antioxydant 4) Exhausteur 5) méché 6) noircit 7) waxé 8) Phosphate 9) Édulcorants 11) contient de la caféine 12) contient de la quinine