Chers clients, de 17h45 jusqu’à 21h00 nous vous offrons

Notre carte pour la saison des girolles

…Tapas & vin

«Plat des tapas Oberkirch»

Coppa de porc fermier régional, parmesan, olives fines marinées, légumes marinés et une sélection de pain
5
€ 12,50

…se marie parfaitement avec ce vin

Rosé 2020 légèrement âpre, Domaine Lenzenberg, Moritz Bühler
0,1l
€ 4,80

Les soupes

Bouillon de boeuf aux «Flädle» (galettes tranchées)

1
€ 6,80

Crème de girolles avec crème fouettée

5
€ 8,20

Les entrées

Assiette de salades avec crudités de saison et salades de fines feuilles dans une vinaigrette aux herbes, herbes fraîches, graines de tournesol et de courge

5,9
€ 7,90

Bruschetta de chanterelles

5
Chanterelles marinées tièdes aux herbes fraîches, tomates et concombres
€ 12,90

Poitrine de porc, cuite sous vide 24 heures, sur lentilles de montagne fines et chutney de pêches

1,5
comme relevé + €4,50
€ 15,50

Pulpo grillé avec sauce aux poivrons sur une salade de boulgour et légumes

1
comme relevé + €4,50
€ 20,80

Petit et délicieux

Quartiers de pommes de terre et de carottes au four avec salsa à l’oignon, des tomates fondues et quartiers d’avocat

1,5
– végétalien –
€ 21,50

Gnocchi maison sauce crémeuse à la noix de cajou, quartiers de poires gratinés, chèvre et cressonnette

1,5
€ 21,50

Chanterelles à la crème avec une quenelle persillée

€ 21,50

Les poissons

Truite de Forêt Noire au bleu avec des des pommes de terre

5– tous les vendredis
€ 26,90

Truite «meunière» fraîche, farcie de citrons et d’herbes, servie avec des pommes de terre

1
€ 26,90

Filet de sébaste – confit à l’huile de citronnelle – avec sauce cacahuète, chou-rave au sésame et riz rouge de Camargue

5
€ 33,50

Les viandes

Filet de boeuf, cuit dans une infusion de racines, avec sauce au raifort, airelles et pommes de terre

1,3,5
€ 22,00

Cuisse de lapin provençale au jus d’origan avec ratatouille et gnocchi au romarin

1,5
€ 28,50

Filet de porc suabe à la crème de chanterelles, légumes d’été du marché et «Spätzle» (pâtes régionales) gratté à la main.

1
€ 29,50

Pavé de rumsteck issu du pâturage allemand – 200g- sur beurre Café de Paris, légumes d’été et pommes de terre sautées

1
€ 36,50

…et pour déguster nos gourmandises chez vous (en pot de conservation)

Emportez le «sentiment Oberkirch» chez vous et dégustez les spécialités de la cuisine d’Oberkirch à votre table à la maison – ou faites plaisir à vos proches avec un cadeau délicieux

Bouillon de légumes fait maison

320ml
€ 4,50

Consommé de bœuf fait maison

320ml
€ 5,50

Jus bourguignonne fait maison

320ml
€ 7,50

Soupe au goulasch fait maison

270g
€ 4,50

Soupe au goulasch fait maison

870g
€ 11,00

1 portion de veau confit maison

160g
€ 8,70

2 portions de veau confit maison

320g
€ 14,50

1 portion de ragoût d’agneau

160g
€ 11,60

2 portions de ragoût d’agneau

320g
€ 19,30

1 roulade de bœuf à la sauce bourguignonne

170g
€ 13,80

2 portions de roulade de bœuf à la sauce bourguignonne

350g
€ 23,00

2 portions de «ragù alla Bolognese»

650g
€ 9,80

2 portions de pot-au-feu de poulet fermier français avec cocotte de légumes

340g
€ 25,00

«Spätzle» (pâtes régionales) gratté maison

250g
€ 4,50

Ratatouille fait maison

440g
€ 9,20

Carottes au gingembre

140g
€ 3,50

Carottes au gingembre

500g
€ 9,20

Légumes aigres-douces marinés

150g
€ 3,70

Légumes aigres-douces marinés

350g
€ 7,80

Fond du veau fait maison

320ml
€ 6,50

Jus de veau fait maison

320ml
€ 7,50

Huile d’ail sauvage

120ml
€ 4,20

Pesto à l’ail sauvage

140g
€ 4,60

Sels d’assaisonnement faits maison

genièvre-romarin, herbes à salade, piment ou ail sauvage
25g
€ 2,90

Additives:

1) Colorants 2) Conservateurs 3) Antioxydant 4) Exhausteur 5) méché 6) noircit 7) waxé 8) Phosphate 9) Édulcorants 11) contient de la caféine 12) contient de la quinine

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La carte de girolles pour diner 2021 (Oberkirchs Weinstube)
Nom du fichier : la-carte-de-girolles-pour-diner-2021-oberkirchs-weinstube.pdf (983 Ko)

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