Chers clients, de 17h45 jusqu’à 21h00 nous vous offrons

Notre carte d’automne pour dîner

…Tapas & vin

«Plat des tapas Oberkirch»

Coppa de porc fermier régional, parmesan, olives fines marinées, légumes marinés et une sélection de pain
5
€ 12,50

…se marie parfaitement avec ce vin

Rosé 2020 légèrement âpre, Domaine Lenzenberg, Moritz Bühler
0,1l
€ 4,80

Les soupes

Bouillon de boeuf aux «Flädle» (galettes tranchées)

1
€ 6,80

Velouté de potiron à l’huile de graines de potiron de Styrie et graines de potiron grillées

5
€ 9,20

Les entrées

Salade mêlée avec crudités saisonniers et laitue
en vinaigrette aux herbes, herbes fraîches, graines de tournesol et de courge

5,9
€ 7,90

Tartare de brocolis au chèvre sur carpaccio de betterave

€ 13,80

Poitrine de porc, cuite sous vide 24 heures,
sur lentilles de montagne fines et chutney de pommes et de thym

1,5
Nous sommes heureux de vous offrir la poitrine de porc en plus grande portion –
pour un supplément de 4,50 €
€ 15,50

Saumon mariné au gin, sorbet concombre et bouquet de salade

5
€ 17,80

Petit et délicieux

Tofu frit croustillant sur patate douce grillée avec laitue romaine et guacamole

1,5
– végétalien –
€ 21,50

Risotto crémeux de potiron au ragoût de poires, morceaux de potiron glacés
et graines de potiron grillées

1,5
€ 21,50

Les poissons

Truite de Forêt Noire au bleu avec des pommes de terre

– tous les vendredid –
5
€ 26,90

Truite de Forêt Noire à la meunière fourrée avec des citrons et des herbes, des pommes de terre sautées

1
€ 26,90

Filet de bar rôti sur risotto de potiron au pesto de persil

5
€ 29,50

Les viandes

Boeuf bouilli, cuit dans une infusion de racines, avec sauce au raifort, airelles et pommes de terre

1,3,5
€ 22,00

Escalope de veau panée aux canneberges, servie avec frites

1
€ 27,50

Ragoût de chevreuil aux poires canneberges et tagliatelles

1
€ 28,50

Poitrine de poulet fermier français enrobée de sauge et jambon de parme au jus de thym sur gratin de légumes et gnocchi de pommes de terre

1,5
€ 29,50

Rôti de bœuf à l’oignon en sauce bourguignonne servi avec «spaetzle» maison (pâtes consistantes, spécialités du pays souabe)

1
€ 34,50

…et pour déguster nos gourmandises chez vous (en pot de conservation)

Emportez le «sentiment Oberkirch» chez vous et dégustez les spécialités de la cuisine d’Oberkirch à votre table à la maison – ou faites plaisir à vos proches avec un cadeau délicieux

Bouillon de légumes fait maison

320ml
€ 4,50

Consommé de bœuf fait maison

320ml
€ 5,50

Jus bourguignonne fait maison

320ml
€ 7,50

Soupe au goulasch fait maison

270g
€ 4,50

Soupe au goulasch fait maison

870g
€ 11,00

1 portion de veau confit maison

160g
€ 8,70

2 portions de veau confit maison

320g
€ 14,50

1 portion de ragoût d’agneau

160g
€ 11,60

2 portions de ragoût d’agneau

320g
€ 19,30

1 roulade de bœuf à la sauce bourguignonne

170g
€ 13,80

2 portions de roulade de bœuf à la sauce bourguignonne

350g
€ 23,00

2 portions de «ragù alla Bolognese»

650g
€ 9,80

2 portions de pot-au-feu de poulet fermier français avec cocotte de légumes

340g
€ 25,00

«Spätzle» (pâtes régionales) gratté maison

250g
€ 4,50

Ratatouille fait maison

440g
€ 9,20

Carottes au gingembre

140g
€ 3,50

Carottes au gingembre

500g
€ 9,20

Légumes aigres-douces marinés

150g
€ 3,70

Légumes aigres-douces marinés

350g
€ 7,80

Fond du veau fait maison

320ml
€ 6,50

Jus de veau fait maison

320ml
€ 7,50

Huile d’ail sauvage

120ml
€ 4,20

Pesto à l’ail sauvage

140g
€ 4,60

Sels d’assaisonnement faits maison

genièvre-romarin, herbes à salade, piment ou ail sauvage
25g
€ 2,90

Additives:

1) Colorants 2) Conservateurs 3) Antioxydant 4) Exhausteur 5) méché 6) noircit 7) waxé 8) Phosphate 9) Édulcorants 11) contient de la caféine 12) contient de la quinine

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La carte d-automne pour diner 2021 Hotel Oberkirch
Nom du fichier : la-carte-d-automne-pour-diner-2021-hotel-oberkirch.pdf (2 Mo)

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