Estimados clientes, de 17h45 hasta las 21h00 oferecemos

Nuestra carta del otoño para cenar

…Tapas y vino

«Plato de tapas»

Coppa de cerdo de corral regional, parmesano, aceitunas en escabeche fino, verduras en escabeche y una selección de pan
5
€ 12,50

… va perfecto con este vino

Vino rosado de 2020, sabor áspero fino, Propiedad Vinícola Lenzenberg, Moritz Bühler
0,1l
€ 4,80

Las sopas

Caldo de ternera con «Flädle» (panqueque en rodajas)

1
€ 6,80

Sopa cremosa de calabaza con aceite de semilla de calabaza de Estiria y semillas de calabaza a la parrilla

5
€ 9,20

Las entradas

Ensalada mixta con verduras de temporada y lechuga
en vinagreta de hierbas, hierbas frescas, pipas de girasol y calabaza

5,9
€ 7,90

Tartar de brócoli con queso de cabra sobre carpaccio de remolacha

€ 13,80

Panceta de cerdo, cocida al vacío 24 horas,
sobre finas lentejas de montaña y chutney de manzana y tomillo

1,5
Nos complace ofrecerle la panceta de cerdo en una porción más grande:
por un suplemento de 4,50 €
€ 15,50

Salmón marinado en ginebra, sorbete de pepino y manojo de ensalada

5
€ 17,80

Pequeño y delicioso

Tofu frito crujiente sobre camote asado con lechuga romana y guacamole

1,5
– plato vegano –
€ 21,50

Risotto cremoso de calabaza con guiso de peras, cuartos de calabaza glaseados
y semillas de calabaza tostadas

1,5
€ 21,50

Los pescados

Trucha «azul» de la Selva Negra fresca con patatas

– todos los viernes –
5
€ 26,90

Trucha fresca de la Selva Negra «a la molinera», rellena de limones y hierbas, servida con patatas

1
€ 26,90

Filete de lubina asado sobre risotto de calabaza con pesto de perejil

5
€ 29,50

Las carnes

Ternera hervida, cocido en una infusión de tubérculos, con salsa de rábano picante, arándanos rojos y patatas giratorias

1,3,5
€ 22,00

Chuleta de ternera empanada con arándanos, servida con patatas fritas

1
€ 27,50

Ragú de venado con peras de arándano y tagliatelle

1
€ 28,50

Pechuga de pollo de corral francesa bañada con salvia y jamón de parma con jugo de tomillo sobre gratinado de verduras y ñoquis de patata

1,5
€ 29,50

Rosbif con cebolla en salsa de Borgoña servido con spaetzle casero (pasta abundante, especialidades del país de Suabia)

1
€ 34,50

… y para poder disfrutar de nuestras delicias en casa (en tarro de conserva)

Llévense el «sentimiento de Oberkirch» a casa y disfruted de las especialidades de la cocina de Oberkirch en la mesa de su casa, o dén a sus seres queridos un regalo..

Caldo de verduras casero

320ml
€ 4,50

Consomé de ternera casero

320ml
€ 5,50

Jus de Borgoña casero

320ml
€ 7,50

Sopa de gulash casera

270g
€ 4,50

Sopa de gulash casera

870g
€ 11,00

1 ración de ternera enlatados en casa

160g
€ 8,70

2 porciones de ternera enlatados en casa

320g
€ 14,50

1 ración de estofado de cordero

160g
€ 11,60

2 porciones de estofado de cordero

320g
€ 19,30

1 roscón de ternera en salsa de Borgoña

170g
€ 13,80

2 porciones de roscón de ternera en salsa de Borgoña

350g
€ 23,00

2 porciones de «ragù alla Bolognese»

650g
€ 9,80

2 porciones de pot-au-feu de pollo de corral francés con verduras guisadas

340g
€ 25,00

«Spätzle» (pasta regional) raspada en casa

250g
€ 4,50

Ratatouille casero

440g
€ 9,20

Zanahorias con jengibre

140g
€ 3,50

Zanahorias con jengibre

500g
€ 9,20

Verduras agridulces en escabeche

150g
€ 3,70

Verduras agridulces en escabeche

350g
€ 7,80

Caldo de ternera casero

320ml
€ 6,50

Jus de ternera casero

320ml
€ 7,50

Aceite de ajo oso

120ml
€ 4,20

Pesto de ajo oso

140g
€ 4,60

Sales de condimento

Enebro, romero, hierbas para ensalada, guindilla o aliño de ajo oso
25g
€ 2,90

Aditivos alimentarios:

1) tintes 2) conservantes 3) antioxidantes 4) potenciadores del sabor 5) sulfurado 6) ennegrecido 7) encerado 8) fosfato 9) edulcorantes 11) contiene cafeína 12) contiene quinina

...descargar esta carta

Nuestro menu del otono para cenar 2021
Filename : nuestro-menu-del-otono-para-cenar-2021.pdf (2 MB)

Nuestras recomendaciones …

Nuestra recomendación de aperitivo

Disfrutad de aperitivos sin alcohol…

«Hugo» – sin alcohol

Sirope de flor de saúco, tónica, refresco, lima y menta
0,15l
3,12
€ 5,50

«Freistern» jugo de uva «Secco» rosado – sin alcohol

Oberkircher cooperativa vinícola
0,15l
€ 5,50

…y burbujeante

Baden Champán Cuvée «L»

Cuvèe Propiedad Vinícola Landmann, Waltershofen
0,1l
€ 6,20

Gin & Tonic

opcionalmente con rodajas de lima, limón o pepino

V-Sinne Schwarzwald Dry Gin 45%

2cl – € 4,50
4cl – € 6,80

MONKEY 47 Dry Gin 47%

2cl – € 4,70
4cl – € 7,00

BOAR – Black Forest Gin 43%

2cl – € 5,20
4cl – € 7,90

Thomas Henry Tonic Water

12
botella 0,2l
€ 3,80

Nuestra recomendación de vino

2020 Sauvignon Blanc

«Qba», seco
Propiedad vinícola Lenzenberg, Ihringen

botella 0,75l
31,00

0,1l
€ 4,80

0,2l
€ 9,60

2016 Pinot Noir

cosecha tardía, seco
Cooperativa vinícola Oberkirch

botella 0,75l
€ 32,00

0,1l
€ 4,80

0,2l
€ 9,60

Recomendación de menú

Estimados clientes,
entre las siguientes entradas, platos principales y postres, pueden eligir
un menú. Cada comida puede ser pedida también por separado.

Entrada – Sopa

Falafel de calabaza casero

sobre hummus de nueces
con un manojo de ensalada
€ 11,50

Sopa de mousse de crustáceos

con ravioles caseros de bogavante
13,00

Platos Principales

Palitos de apio al horno

con miel de maracuyá,
puré de papas y brócoli salvaje
€ 19,50

Lucioperca frita

con salsa balsámico
sobre crema de chucrut y lentejas beluga
31,50

Pata de conejo estofada

con jugo de tomillo
con fideos de mantequilla y verduras de raíz finas
€ 29,50

Postre / Queso

Torreta de manzana

con crema de amaretto y mascarpone
y avellanas caramelizadas
€ 9,50

Quesos finos de «Albert Stähle especialidades de queso»

– 60g según oferta diaria –
con mostaza afrutada y chutney
€ 12,50

Estimados huéspedes, de 12:00 p.m. a 5:00 p.m. los mimamos con

Nuestro menù de almuerzo

Recomendación de aperitivo

Disfrutad de aperitivos sin alcohol…

«Hugo» – sin alcohol

Sirope de flor de saúco, tónica, refresco, lima y menta
0,15l
3,12
€ 5,50

«Freistern» jugo de uva «Secco» rosado – sin alcohol

Oberkircher cooperativa vinícola
0,15l
€ 5,50

…«ligero»

con poco alcohol o con «spritz» con vino espumoso

«Pampelle Tonic» – o – como «Spritz»

Licor de Pomelo, Soda y Pomelo
0,15l
Tonic: 3,12
€ 7,50

«Aperitivo Rosato Tonic» – o – como «Spritz»

Licor de Naranja, Hibisco y Soda
0,15l
Tonic: 3,12
€ 7,50

«Lillet Tonic» – o – como «Spritz»

Licor de vino blanco y soda
0,15l
Tonic: 3,12
€ 7,50

…y burbujeante

Baden Champán Cuvée «L»

Cuvèe Propiedad Vinícola Landmann, Waltershofen
0,1l
€ 6,20

…refrescante (cerveza)

Rothaus tipo Pilsen

0,3l – € 3,70
0,5l – € 4,80

Rothaus cerveza de trigo

0,3l – € 3,70
0,5l – € 4,80

Rothaus tipo Pilsen sin alcohol

botella 0,33l
€ 3,70

Weihenstephan cristal de trigo

botella 0,5l
€ 4,80

Gin & Tonic

opcionalmente con rodajas de lima, limón o pepino

V-Sinne Schwarzwald Dry Gin 45%

2cl – € 4,50
4cl – € 6,80

MONKEY 47 Dry Gin 47%

2cl – € 4,70
4cl – € 7,00

BOAR – Black Forest Gin 43%

2cl – € 5,20
4cl – € 7,90

Thomas Henry Tonic Water

12
botella 0,2l
€ 3,80

…Tapas y vino

«Plato de tapas»

Coppa de cerdo de corral regional, parmesano, aceitunas en escabeche fino, verduras en escabeche y una selección de pan
5
€ 12,50

… va perfecto con este vino

Vino rosado de 2020, sabor áspero fino, Propiedad Vinícola Lenzenberg, Moritz Bühler
0,1l
€ 4,80

Sopas & entradas

Caldo de ternera con «Flädle» (panqueque en rodajas)

1
€ 6,80

Sopa cremosa de calabaza con aceite de semilla de calabaza de Estiria y semillas de calabaza a la parrilla

5
€ 9,20

Ensalada mixta con verduras de temporada y lechuga
en vinagreta de hierbas, hierbas frescas, pipas de girasol y calabaza

5,9
€ 7,90

Pequeño y delicioso

Risotto cremoso de calabaza con guiso de peras, cuartos de calabaza glaseados
y semillas de calabaza tostadas

1,5
€ 21,50

«Oberkirch-Bowls» otoñales

«Quinua-Pepino»

Quinua, pepino, calabaza agridulce, uvas de mesa, lechuga, vinagreta de calamansi
5,9
opcionalmente con
Queso de cabra frito bañado en calabacín con miel de tomillo – € 8,50
Rebanadas de pollo frito en harina panko – € 9,50
€ 10,50

«Ravioles caseros de Suabia»

Ravioles caseros de Suabia, cebollas fritas, ensalada de patatas, rábanos, verduras crudas, ensaladas de hojas, vinagreta
1,5
– versión vegetariana disponible también –
€ 19,00

«Schäufele»

Schäufele (pedazo de hombro), ensalada de patatas, rábanos, huevo de hierbas, verduras crudas, ensaladas de hojas, vinagreta
2,5
€ 19,50

Platos principales

Lentejas con salchicha
y «Spätzle» casero

1,2,3,4,5
€ 19,50

Trucha «azul» de la Selva Negra fresca con patatas

5– todos los viernes
€ 26,90

Trucha fresca de la Selva Negra «a la molinera», rellena de limones y hierbas, servida con patatas

1
€ 26,90

Ternera hervida, cocido en una infusión de tubérculos, con salsa de rábano picante, arándanos rojos y patatas giratorias

1,3,5
€ 22,00

Rollo de ternera estofado con salsa bourguignonne,
col roja casera y puré de papas

2,3,5,9
€ 23,70

Ragú de venado con peras de arándano y tagliatelle

5
€ 28,50

Rosbif con cebolla en salsa de Borgoña servido con spaetzle casero (pasta abundante, especialidades del país de Suabia)

1
€ 34,50

Postres

1 cucharada de sorbete casero del día

€ 3,60

Panna cotta de chocolate blanco Valrhona con un ragú de frutas de temporada

€ 5,80

Plato de postre casero

Sorbete de maracuyá, mousse de chocolate blanco Valrhona, tarta de chocolate tibia
€ 12,50

Crème brûlée con sorbete de crema agria de yuzu con guarnición de frutas

9
€ 10,50

Especialidades de café

Expreso

€ 2,60

Una taza de café

€ 2,80

Capuchino con espuma de leche

€ 3,40

… refrescos

Expreso Affogato

Expreso con una bola de helado de vainilla
€ 4,10

Café helado con helado de vainilla y nata montada

€ 4,90

Chocolate helado con helado de chocolate y nata montada

€ 4,90

… y para poder disfrutar de nuestras delicias en casa (en tarro de conserva)

Llévense el «sentimiento de Oberkirch» a casa y disfruted de las especialidades de la cocina de Oberkirch en la mesa de su casa, o dén a sus seres queridos un regalo..

Caldo de verduras casero

320ml
€ 4,50

Consomé de ternera casero

320ml
€ 5,50

Jus de Borgoña casero

320ml
€ 7,50

Sopa de gulash casera

270g
€ 4,50

Sopa de gulash casera

870g
€ 11,00

1 ración de ternera enlatados en casa

160g
€ 8,70

2 porciones de ternera enlatados en casa

320g
€ 14,50

1 ración de estofado de cordero

160g
€ 11,60

2 porciones de estofado de cordero

320g
€ 19,30

1 roscón de ternera en salsa de Borgoña

170g
€ 13,80

2 porciones de roscón de ternera en salsa de Borgoña

350g
€ 23,00

2 porciones de «ragù alla Bolognese»

650g
€ 9,80

2 porciones de pot-au-feu de pollo de corral francés con verduras guisadas

340g
€ 25,00

«Spätzle» (pasta regional) raspada en casa

250g
€ 4,50

Ratatouille casero

440g
€ 9,20

Zanahorias con jengibre

140g
€ 3,50

Zanahorias con jengibre

500g
€ 9,20

Verduras agridulces en escabeche

150g
€ 3,70

Verduras agridulces en escabeche

350g
€ 7,80

Caldo de ternera casero

320ml
€ 6,50

Jus de ternera casero

320ml
€ 7,50

Aceite de ajo oso

120ml
€ 4,20

Pesto de ajo oso

140g
€ 4,60

Sales de condimento

Enebro, romero, hierbas para ensalada, guindilla o aliño de ajo oso
25g
€ 2,90

Aditivos alimentarios:

1) tintes 2) conservantes 3) antioxidantes 4) potenciadores del sabor 5) sulfurado 6) ennegrecido 7) encerado 8) fosfato 9) edulcorantes 11) contiene cafeína 12) contiene quinina

descarga nuestro menú de almuerzos de temporada

Nuestro menu del otono para almorzar 2021
Filename : nuestro-menu-del-otono-para-almorzar-2021.pdf (2 MB)

Lunes,
20/09/2021

Filete de cerdo con costra de pan de hierbas
y caldo, con las patatas fritas

1,d,e,k

Martes,
21/09/2021

Espaguetis cremosos en salsa de calabaza
con parmesano y pipas de calabaza

b,c,e

Miércoles,
22/09/2021

Curry de pavo
con riz basmati

1,b,d

Jueves,
23/09/2021

Hígado en salsa agria
con papas fritas

1,d,k

Viernes,
24/09/2021

Albóndingas con mostaza,
ensalada pequeña y ensalada de papas

1,a,c,d,e,k

Sabado,
25/09/2021

Lo siento, los sábados no ofrecemos un plato del día

Precio de los «platos del día»:
9,80 € por ración para llevar
13,50 € por ración en nuestro restaurante

Aditivos alimentarios:

1) tintes 2) conservantes 3) antioxidantes 4) potenciadores del sabor 5) sulfurado 6) ennegrecido 7) encerado 8) fosfato 9) edulcorantes 11) contiene cafeína 12) contiene quinina

… y para poder disfrutar de nuestras delicias en casa (en tarro de conserva)

Llévense el «sentimiento de Oberkirch» a casa y disfruted de las especialidades de la cocina de Oberkirch en la mesa de su casa, o dén a sus seres queridos un regalo..

Caldo de verduras casero

320ml
€ 4,50

Consomé de ternera casero

320ml
€ 5,50

Jus de Borgoña casero

320ml
€ 7,50

Sopa de gulash casera

270g
€ 4,50

Sopa de gulash casera

870g
€ 11,00

1 ración de ternera enlatados en casa

160g
€ 8,70

2 porciones de ternera enlatados en casa

320g
€ 14,50

1 ración de estofado de cordero

160g
€ 11,60

2 porciones de estofado de cordero

320g
€ 19,30

1 roscón de ternera en salsa de Borgoña

170g
€ 13,80

2 porciones de roscón de ternera en salsa de Borgoña

350g
€ 23,00

2 porciones de «ragù alla Bolognese»

650g
€ 9,80

2 porciones de pot-au-feu de pollo de corral francés con verduras guisadas

340g
€ 25,00

«Spätzle» (pasta regional) raspada en casa

250g
€ 4,50

Ratatouille casero

440g
€ 9,20

Zanahorias con jengibre

140g
€ 3,50

Zanahorias con jengibre

500g
€ 9,20

Verduras agridulces en escabeche

150g
€ 3,70

Verduras agridulces en escabeche

350g
€ 7,80

Caldo de ternera casero

320ml
€ 6,50

Jus de ternera casero

320ml
€ 7,50

Aceite de ajo oso

120ml
€ 4,20

Pesto de ajo oso

140g
€ 4,60

Sales de condimento

Enebro, romero, hierbas para ensalada, guindilla o aliño de ajo oso
25g
€ 2,90