Nuestras recomendaciones …

Nuestra recomendación de aperitivo

Disfrutad de aperitivos sin alcohol…

«Hugo» – sin alcohol

Sirope de flor de saúco, tónica, refresco, lima y menta
0,15l
3,12
€ 5,50

«Freistern» jugo de uva «Secco» rosado – sin alcohol

Oberkircher cooperativa vinícola
0,15l
€ 5,50

…y burbujeante

Baden Champán Cuvée «L»

Cuvèe Propiedad Vinícola Landmann, Waltershofen
0,1l
€ 6,20

Gin & Tonic

opcionalmente con rodajas de lima, limón o pepino

V-Sinne Schwarzwald Dry Gin 45%

2cl – € 4,50
4cl – € 6,80

MONKEY 47 Dry Gin 47%

2cl – € 4,70
4cl – € 7,00

BOAR – Black Forest Gin 43%

2cl – € 5,20
4cl – € 7,90

Thomas Henry Tonic Water

12
botella 0,2l
€ 3,80

Nuestra recomendación de vino

2020 Sauvignon Blanc

«Qba», seco
Propiedad vinícola Lenzenberg, Ihringen

botella 0,75l
31,00

0,1l
€ 4,80

0,2l
€ 9,60

2018 Durbacher Plauelrain

Pinot noir -Barrique-, seco
Medalla de oro MAZ
Propiedad vinícola Hermann Schwörer, Durbach

botella 0,75l
€ 36,00

0,1l
€ 5,50

0,2l
€ 11,00

Recomendación de menú

Estimados clientes,
entre las siguientes entradas, platos principales y postres, pueden eligir
un menú. Cada comida puede ser pedida también por separado.

Entrada – Sopa

Pechuga de pato ahumada casera

sobre estofado de ciruelas
con ensalada de hierbas silvestres
€ 14,00

Sopa de crema de raíz de perejil

con picatostes de hierbas
9,00

Platos Principales

Calabaza – ricotta – canelones

con un manojo de ensalada de temporada
con aderezo de hierbas
€ 21,00

Bacalao frito crujiente

con salsa Riesling
con hojas de espinaca
y un puré de apio y mantequilla de nueces
31,00

Lomo rosa asado de venado

bajo una costra de pera y romero
con jugo de caza, col rizada cremosa
y rosquilla de hierbas
€ 38,50

Postre / Queso

Strudel de manzana casero

con salsa de vainilla
€ 9,50

Quesos finos de «Albert Stähle especialidades de queso»

– 60g según oferta diaria –
con mostaza afrutada y chutney
€ 12,50